かぼす醤油のひと口ビーフステーキ

立秋、お盆を過ぎてもまだまだ厳しい暑さが続きそうです。元気をつけるため、ビーフステーキを焼きました。今回のソースは牛肉の旨みをシンプルに味わうため、かぼす醤油でいただきました。下味にはハウス食品さんのスパイスクッキング＜ステーキ＞をふり、香ばしく焼き上げました。牛肉の美味しさをさわやかな香りのかぼすと、旨みを引き出す醤油がぐっと高めてくれますよ～♪

【材料（二人分）】
・ステーキ用の牛肉＜ヘレ（フィレ）、ロース（サーロイン）、肩ロースなど＞】240～360g位
・お好みの付け合せ野菜（今回はフライドポテトを添えました）
・ステーキの下味にハウス食品さんのスパイスクッキング＜ステーキ＞適量　または塩、
　あらびき黒胡椒適量　　・かぼす1/2個位　　・お好みでフライドガーリック適量
　
＜ステーキ用　ソース＞
・醤油大さじ1位

【下準備】
１．付け合せの野菜＜フライドポテト＞を揚げるかレンジ調理して用意しておきます。
　
２．ステーキ肉は冷たいまま焼くと硬くなるので、室温に戻して、ひと口大に切ります。
　　焼く直前に、スパイスクッキング＜ステーキ＞を両面にふります。
　　スパイスクッキングの代わりに塩、あらびき黒胡椒でも美味しく召し上がれます。

【作り方】
1．器にフライドポテトと櫛型（シャトー）にカットしたかぼすを盛り付けます。
　
２．フライパンに油を熱し、お肉の全面をしっかりと焼き色をつけます。
３．お好みの焼き加減に焼いて下さいね。今回はミディアムです～♪
　
４．ひと口ステーキを器に盛り付け、醤油とかぼすの果汁をかけて出来上がりです。
　　お好みでフライドガーリックを添えて下さいね。


かぼすのさわやかな香りがほんのりと漂うひと口ビーフステーキが焼き上がりました。さっぱりといただくため、ソースは醤油とかぼすだけです。お肉本来の美味しさを味わえますよ～♪


ステーキを焼く際に全面に焼き色をしっかり付けると皮膜が出来て、肉汁の流れるのを防いでくれます。手間のかからない下味と、かぼす醤油のひと口ビープステーキで元気もいただきました～♪

ハウス食品さんのスパイスクッキング＜ステーキ＞はあらびきのブラックペパー、ガーリック、オールスパイスの3種類がブレンドされています。美味しいステーキが出来ました。ごちそうさまでした♪

野菜料理は「トマトのみょうがサラダ」です。トマトに細切りの茗荷、いんげん（三度豆）を添えました。

【材料（二人分）】
・トマト1個　　・みょうが1個　　・いんげん（三度豆）3～4本位

＜トマトのみょうがサラダ　ドレッシング調味料＞
・オリーブオイル大さじ1　　・レモン果汁大さじ1/2　　・醤油大さじ1/2　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．器に、＜トマトのみょうがサラダ　ドレッシング＞を用意しておきます。
２．トマトはひと口位の食べやすい大きさに切ります。みょうがは細切りにします。
　　いんげん（三度豆）は下ゆでして冷水に取り、粗熱が取れたら食べやすい長さ
　　に切ります。
３．トマトを器に盛り付け、みょうがといんげん（三度豆）添え、ドレッシングを
　　かけて出来上がりです。

旬のトマトにみょうがの香りを加え、彩りとして青みのいんげん（三度豆）を添えました。和風ドレッシングでさっぱりといただけるサラダです～♪

もう一品は「レタスエッグツナサンド」です。

【材料（食パン2枚分）】
・食パン2枚　　・レタスの葉2枚位　　・卵1個　　・ツナ1/2缶

【作り方】
１．レタスは食パンのサイズに合わせて切り（または手でちぎる）、水にさらして
　　シャキとさせてから水気をふき取ります。
２．卵は溶き卵にして塩、胡椒をふり、食パンのサイズに合わせた大きさの薄
　　焼きにします。
３．油を切ったツナ缶をボウルに入れ、塩、胡椒、マヨネーズで合わせます。
４．食パンをトーストしてマスタードバターを塗り、レタス、卵、ツナをはさみます。
　　レタスにはお好みでマヨネーズを薄く塗ります。
５．お好みの形に切り、器に盛り付けて出来上がりです。

トーストした食パンにツナ、薄焼き卵、ツナサラダをはさみました、シンプルな具材ですが、トーストした食パンの香ばしさも味わえて大好きなサンドイッチです♪ボリューム感もあります～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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