豆鼓醤（黒豆発酵食品）を使って「スペアリブの豆鼓醤蒸し」を作りました。
下ごしらえが出来れば、蒸すだけなので簡単！！
家庭で本格的な中国料理を味わうことができますよ♪
【材料（三～四人分）】
・スペアリブ500g位
＜豆鼓醤蒸しの漬け込みタレ＞
・しょうが（みじん切り） 大さじ1
・ねぎ（みじん切り） 大さじ1
・にんにく（みじん切り） 小さじ1
・豆鼓醤 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さど2
・砂糖 小さじ2
・胡麻油 小さじ1
・塩 少々
・片栗粉 適量
【作り方】
１．片栗粉以外の材料をボウルに入れて、漬け込みタレをよく混ぜ合わせます。
２．スペアリブは食べやすいよう、肉の部分に2～3箇所の切り込みを入れます。
３．調味料を入れたボウルに「スペアリブ」を60分以上漬け込みます。
４．漬け込んだ肉に片栗粉をまぶし、蒸し器に入れて強火で30分～40分ほど蒸します。
蒸し上げる時間はスペアリブの大きさで加減して下さいね。
ご飯もお酒も進む「肉料理」です。
旨味の濃い、コクのある味に仕上がりますよ♪
最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪
↑↑↑ ブログランキングに参加中です。励みになりますので「ポチッ」とお願いします。
クリックしていただける方、本当にありがとうございます。
スポンサーサイト
コメント
わらねお
ご訪問頂きありがとうございました（°∀°）
syuさん、、男性の方だったんですね！！
びっくりしました★
今、大人気の料理男子ですね
私も見習わなくては（＞＜）
2012/05/10 URL 編集
わらねおさん
こちらこそ、ご訪問とコメントありがとうございました。
ハイ、料理が大好きなおっちゃんです（笑）。
妻と二人で料理作りを行っています。
わらねおさんのブログ、楽しいです♪
またちょくちょくご訪問させていただきます。
今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。
syu♪
2012/05/10 URL 編集
おじ丸
焼き物につけるぐらいしかした事ないです
イカはオールラウンダーですよね～(⌒～⌒)
家の家族はみんな大好きです
2012/05/10 URL 編集
おじ丸さん
コメントありがとうございました。
我が家では柚子胡椒が大活躍です。
煮物にも良く使いますし、照り焼きソースにも入れて風味をいかしています♪
イカ、本当に大好きで何でも作ります。でもどちらかと言うと私のお酒の友が多いかな・・・(＾▽＾)/
これからもイカを使った料理をいっぱい作っていきますね。
今後ともよろしくお願いします。
syu♪
2012/05/11 URL 編集