ローストポーク

豚肩ロース肉のブロック（塊）を使って「ローストポーク」を作りました。オーブンまかせの「ちょっと豪華な料理」ですね♪日々のご飯のメインディッシュとして、またおもてなし料理として美味しくいただけます。

【材料（四人分）】
・豚肩ロース肉　ブロック（400～600ｇ）
・にんにく1片
・塩　適量
・黒胡椒（できれば粗引き）　適量
・サラダ油　適量

【作り方】
１．豚肉は冷蔵庫から出して30～60分くらい室温で常温に戻します。
２．豚肉にしっかりと塩、黒胡椒を振ります。そのまま30分くらい置きます。
３．にんにくを薄切りにします。
４．フライパンにサラダ油をしき、薄切りしたにんにくを入れ、弱火で香りをつけます。
５．フライパンからにんにくを取り出して、豚肉に焼き色をつけます。
６．200℃に余熱したオーブンに入れて20分～30分ほど焼き上げます。
　　豚肉の重量によって焼き上げる時間は調整して下さいね。
７．豚肉に串を刺して透明な肉汁が出てくれぱ中まで火が通っています。

塩、黒胡椒をしっかり振ればそのままでも美味しくいただけます。にんにくも添えて盛り付けます。


今回は簡単に作れるさっぱり系「オニオンソース」でいただきました。
【オニオンソースの作り方】
・すりおろしした玉ねぎ　大さじ3～4
・酢　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・濃口醤油　大さじ3

鍋に「すりおろした玉ねぎ」とと調味料を入れ、ひと煮すれば出来上がりです。
ビーフステーキ、チキンステーキも美味しくいただけます。

最後まで読んで下さいましてありがとうございました。


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