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肉みそキムチのレタス包み

肉味噌キムチ(B)上
豚肉とキムチは元々から相性が良いですよね。白菜キムチをパンチの利いた肉みそ風に仕上げて、シャキシャキレタスで包んでいただく「肉みそキムチのレタス包み」を作りました。

【材料(二人前)】
・豚ひき肉 100g
・白菜キムチ(みじん切り) 60g
・レタス 適量
・エリンギ(大1本 粗みじん)
・春雨 約15g(湯戻し前)
・ごま油 小さじ1

【肉みそソース(たれ)】
・しょうが(みじん切り) 小さじ1
・ねぎ(みじん切り) 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・コチュジャン 大さじ1
・酒 大さじ 1
・砂糖 小さじ1
・鶏がらスープ(顆粒) ほんの少々

【作り方】
1.白菜キムチはみじん切りにします。
2.レタスは食べやすい大きさにちぎります(カップ型にすると包みやすくなります)。
3.春雨を熱湯に5分浸して戻し、水気を切ります。
4.エリンギ、春雨をそれぞれ粗みじん切りします。
5.予め【ソース(たれ)】を合わせておきます。
6.フライパンに胡麻油を入れて豚ひき肉をよく炒め、エリンギ、春雨を加え炒め合わせます。
7.ソース(たれ)を加え、手早く炒めます。
8.最後に白菜キムチを加えて、全体を混ぜ合わせます。
9.レタスに肉みそキムチを適量を乗せ、包んでいただきます。
肉キムチ レタス巻き(B)下
キムチの旨みが豚ひき肉にしっかりとしみこんで美味しいです。
おもてなし料理としても映えますよ♪


最後まで読んで下さいましてありがとうございました。



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コメント

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chichi1103

なるほど~これはいいですね♪
思いつかなかったなー
人が来たときにも良さそうですね。
良いレシピ教えてもらいましたー☆

chichiさん ← syu♪

肉みそキムチのレタス包み
chichiさん、いつもありがとうございます。
中国料理では肉みそをレタス包みにしますが、ブログをたまたま拝見して見つけたキムチ屋さんの白菜キムチを使ってみたくて思いつきました。ぜひパーティーとかおもてなし料理で使って下さいね。

これから、そのキムチを使って冷奴を作ります。
明日の朝アップしますね♪♪♪
今後ともよろしくお願いします。
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syu♪

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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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