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イカと青梗菜♪オイスターソース炒め

イカと青梗菜 オイスタソース炒め 大②
プリプリのスルメイカを、葉柄のシャキシャキ感が楽しめる青梗菜と一緒にオイスターソース
で炒めました。オイスターソースの旨みが、イカと青梗菜の美味しさを引き立ててくれます。
豊富なβ-カロテンがたっぷり含まれている青梗菜はヘルシーそのもの。クセが少なく、下
茹で無しで、簡単に美味しい炒め物の出来上がりです~♪

【材料(二人分)】
・スルメイカ1杯  ・青梗菜(大)1個  ・しめじ1/2パック  ・パプリカ(黄)1/4個
イカと青梗菜炒め 材料① イカと青梗菜炒め 調味料
<イカと青梗菜のオイスターソース炒め 合わせ調味料>
・鶏がらスープ大さじ3(顆粒の中華出汁ほんの少しをお湯で溶いたもの) 
・オイスターソース大さじ1と1/2  ・酒大さじ1  ・醤油大さじ1  ・砂糖小さじ1
・塩、胡椒適量

【下準備】
1.ボウルか器に、<イカと青梗菜のオイスターソース炒め 合わせ調味料>を
  用意しておきます。
2.イカは下ごしらえした後、皮を残したまま、胴の部分を1cmの輪切り、
  エンペラ、げそは食べやすい大きさに切ります。
イカと青梗菜 オイスタソース炒め 【下準備】
3.しめじは石づきを取り、小房に分けます。
  パプリカは薄切りにします。

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、イカを炒めます。
イカと青梗菜 オイスタソース炒め 調理① イカと青梗菜 オイスタソース炒め 調理②
2.イカの色が変わり火が通れば、しめじと青梗菜の茎の部分を加えて強火で
  炒め合わせます。
3.続いて青梗菜の葉の部分とパプリカを加えてさっと炒めます。
イカと青梗菜 オイスタソース炒め 調理③ イカと青梗菜 オイスタソース炒め 調理④
4.全体に油がなじんだら<イカと青梗菜のオイスターソース炒め 合わせ調味料>
  を回し入れ、さっと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。

イカと青梗菜 オイスタソース炒め 拡大
合わせ調味料を用意し、イカの下準備が整えば簡単に出来上がります。
強火で炒めれば青梗菜の栄養価を失うこともなく、シャキシャキ感の残る
さっぱりした炒め物になります。

イカと青梗菜 オイスタソース炒め B
オイスターソースの旨みがイカにも青梗菜にもピッタリ♪ご飯にもお酒にも合う味付け
です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてお奨めです~。


炒め物に添えた副菜の一品目は「レタスと韓国海苔のサラダ」です。
レタスと韓国海苔サラダ 大
【材料(二人分)】
・レタス1/4個位  ・韓国海苔5~6枚  ・お好みでミニトマト2個
レタスと韓国海苔サラダ 材料
<レタスと韓国海苔のサラダ ドレッシング>
・胡麻油大さじ1/2  ・酢大さじ1位  ・醤油大さじ1/2  ・白炒り胡麻適量

【作り方】
1.ボウルか器に<レタスと韓国海苔のサラダ ドレッシング>を用意しておきます。
2.レタスは手でちぎるか、包丁で食べやすい大きさに切り、冷水にさらして
  シャキとさせてから水気を切ります。
3.ボウルに水気を切ったレタスを入れ、もみちぎった韓国海苔、ドレッシングを加
  えてよく和えます。器に盛り付け、お好みでミニトマトを添えて出来上がりです。
レタスと韓国海苔サラダ B
韓国海苔と胡麻油をきかせたドレッシングがレタスを美味しく引き立ててくれます。
簡単に出来て、美味しくいただけるサラダになりました~♪


もう一品の副菜は「ピリ辛ちくわマヨ」です。
ちくわ(竹輪)を軽く炒めてから、マヨネーズと一味唐辛子で和えました。
ピリ辛ちくわマヨ 大
【材料(ちくわ2本分)】
・ちくわ(竹輪)2本

<ピリ辛ちくわマヨ 調味料>
・マヨネーズ大さじ1と1/2位  ・一味唐辛子適量

【作り方】
1.ちくわは斜め切りにします。
2.鍋に少量の油を熱し、ちくわを炒めます。
ちくわマヨ 調理① ちくわマヨ 調理②
3.ちくわに少し焼き色がついたら火を止め、マヨネーズと一味唐辛子を加えて
  よく混ぜ合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。

  マヨネーズに火を入れ過ぎると分離してしまうので気をつけて下さいね。
  味が薄いと感じられる場合は、醤油をほんの少々加えて下さい。

ピリ辛ちくわマヨ B
いつもの「ちくわマヨ」に一味唐辛子が加わり、ピリ辛感が楽しめます。飯にもお酒
にも合う副菜になりました。プラス一品のおかずとして、またお弁当のおかずとして
もお奨めです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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コメント

さとちん

syu♪さん、グランプリ受賞おめでとうございます!!
今、テレビ見ました。 すごーい\(^o^)/
休日のお父さん(笑)syu♪さん、テレビでお目にかかれて
すっごい不思議なかんじ~。
とにかくスゴイ!私までうれしいです!

yuchan

syu♪さんおはよ~ございます
毎朝なんとなく見ているテレビに
缶詰etcグランプリ…
えっ、本物のsyu♪さんだv-405

グランプリ受賞おめでとうございます。
私の事じゃないけど、みんなに自慢したくなりますね。

今後とも楽しい料理、頑張って作ってください!(^^)!

さとちんさん

お祝いメッセージありがとうございました♪
さとちんさん、おはようございます。
先ほどはメッセージありがとうございました。
お忙しいなか、痛み入ります~。

めざましテレビで、缶詰レシピコンテストが放映されたようですね。
FBで友達からも情報をいただきました。
とうとう顔が知られてしまいましたね(笑)

コンテストにはテレビ局や報道陣がいっぱいで、緊張しました~(笑)
まさかまさかのグランプリですが、これを励みにまたコツコツ頑張ります。

今回のメッセージ、本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。

yuchanさん

お祝いのコメント、感謝です~♪
yuchanさん、おはようございます♪
お祝いメッセージありがとうございました。
感謝です~☆

とうとうテレビに登場してしまいましたね(笑)
コンテスト当日はテレビカメラや報道の方の前で調理実演を
行ったので緊張の連続でした~。
何を話したか覚えていないです(笑)

今回のグランプリ受賞を励みに、これからもコツコツ頑張ります。
メッセージ、本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします♪

-

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます

おやつの時間cafe広報担当

おはようございます!

まずは、テレビ出演おめでとうございます!
テレビを見ていると「はて?どこかで見たような?」
「あ~!お・お・俺が作った!syu♪さんの!」
「録画、録画!あ~終わっちゃった~」と
ちゃんと拝見できませんでした。

しかし、フジテレビの人気番組で放送されるとは、
凄いですね~!
我がことのように、勝手に興奮しております!
本当におめでとうございます。

レオママ

初めまして!
遅くなりましたが、グランプリ受賞おめでとうございます☆
今日めざましテレビで拝見しました~!!
このお料理は???ブログで見たお料理だ~と興奮してしまいました。
いつも美味しそうなお料理をアップして下さってありがとうございます♪

ともっち

やっとブログ更新できました
つくれぽも一緒に更新しましたので
お暇なときにでも遊びに入らした下さいませ
今日も美味しそう^^参考にさせて頂きますね
応援!

おやつの時間cafe広報担当さん

コメント、ありがとうございました♪
おやつの時間cafe広報担当さん、こんにちは~♪
コメント、ありがとうございました。感謝です~☆

めざましテレビをご覧になられていだのですね。
とうとう顔出ししてしまいました~(笑) 

私は見ていないのですが、自身の緊張した顔が広くテレビに
映っているかと思うと、とても恥ずかしいです~(笑)

グランプリに恥じぬよう、また妻と二人で身近な食材を使った
美味しい料理を作っていきたいと思います。

改めて今後ともよろしくお願いします。
本日は本当にありがとうございました♪

レオママさん

お祝いメッセージ、ありがとうございます♪
レオママさん、こんにちは~♪
お祝いメッセージ、ありがとうございました。
感謝です~☆

FBやブログ、レシピブログに「めざましテレビ」を見ました、
の連絡がいっぱい入ってきてもうびっくりです。 

とうとう顔出ししてしまいました~(笑) 
緊張した顔が映っているかと思うと、
とても恥ずかしいです~(笑)

今回の受賞を励みに、またコツコツ頑張っていきますね。

本日は本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。

ともっちさん

つくれぽ、ありがとうございました♪
ともっちさん、こんにちは~♪
ブログ、拝見しました~☆

タコとトマトのサラダ、美味しそうです~
アボカドが入って、私のよりずっと美味しそうです。
キレイに出来上がっていますね。
つくれぽ、ありがとうございました。
感謝です~☆

またブログの紹介、文中リンク、
そして缶詰レシピコンテストの紹介、ありがとうございました。
めちゃうれしいです。

また興味のありそうな料理があれば、
ぜひ参考にして下さいね。

本日はありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします♪

スピマユ

初めてコメントさせていただきます

<めざまし>見ましたョ~♪
アナウンサーの方々
食べてましたね
TV局まで行って作ったんですか?

グランプリ
おめでとうございます<(_ _)>


スピマユさん

お祝いのメッセージ、ありがとうございました♪
スピマユさん、おはようございます。
昨日はお祝いコメント、ありがとうございました。
感謝です~。

めざましテレビもご覧になられたのですね。
恥ずかしいです。

テレビの取材は受けましたが、放映の日の料理は
私が作ったのではないです(笑)

今回はまさかまさかのグランプリ受賞ですが、
これを励みにまたコツコツ頑張ります。

改めて今後ともよろしくお願いします。
昨日は本当にありがとうございました♪
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プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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