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インカのめざめで肉じゃが

インカのめざめ 肉じゃが(B)
自宅近くの八百屋さんに行った際、久しぶりに「インカのめざめ」が売られていました。
この八百屋さんで見つけたのは1年ぶりくらいかも知れません。

南米アンデスが原産地とされる「インカのめざめ」はジャガイモの中でもとりわけ生命力が強く、小粒で、鮮やかな黄色が特徴です。また食感が栗みたいで、独特の風味と甘味があります。黄色が本当に鮮やかで、楽しい食事を演出してくれますね。

【肉じゃが(四人分)】
・牛細切れ肉(薄切り) 200g
・じゃがいも(インカのめざめ) 8個
・にんじん(乱切り) 1/2本
・玉ねぎ(厚めのスライス)1個
・いんげん(三度豆) 8本
・サラダ油 大さじ1

・お出汁 800㏄
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ3
・薄口醤油 大さじ2
・濃口醤油 大さじ2

【作り方】
1.鍋にサラダ油を熱して牛肉をサッと炒めます。
2.好みの大きさにカットしたじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、お出汁を入れます。
3.煮立ってきたら弱めの中火にし、アクを取りながら10分ほど煮込みます。
  調味料を加え、落とし蓋をして20~30分ほど煮込んで下さい。
4.煮汁が少なくなってきたら、いんげん(三度豆)を加え、ひと混ぜしたら出来上がりです。

「インカのめざめ」は煮崩れしにくいので煮物、カレー、シチューにぴったりです。
細切りにして「フライドポテト」にすると、簡単で最高のポテト料理にもなりますよ♪

最後まで読んで下さいましてありがとうございました。



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コメント

warattego

お料理だけではなく・・
食材の知識も書いて頂けてるのが忙しい私にとって有り難いです。ポチ♪させて頂きました。

warattegoさん ← syu♪

食材のこと
warattegoさん、コメントと拍手(☆ポチ)ありがとうございます。
詳細説明まではできませんが、説明できる範囲内で情報を少し書き込んでいます。
少しでもご参考になれば幸いです。

今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。

家族ハッピー

はじめまして
おいしそうな肉じゃがですね。
じゃがいも、ホクホクしてそうですね。
色も良いけど、きっとお味もe-278です。

家族ハッピーさん ← syu♪

コメントありがとうございます
家族ハッピーさん、はじめまして。
先ほどはコメントありがとうございました。

「インカのめざめ」は普通のジャガイモよりもかなり甘みがあるので美味しいです。ぜひ一度作ってみて下さいね。

今後ともよろしくお願いします。
取り急ぎ御礼まで。

chichi1103

インカのめざめ 初めて聞きました。勉強になります♪
今度是非探してみます!

おじ丸

ああ(≧∇≦)うまほー

名前は知ってるのですが食した事ありません。
食べてみたいな~

栗やサツマイモみたいな甘さあるんでしょうか?


家のジャガ芋…芽ー出まくってます(⌒~⌒)

使っちゃわないとな~

う~ん、朝から食欲でてきたー(⌒~⌒)

酒のみてー

仕事だー(┳◇┳)

chichiさん ← syu♪

インカのめざめ
chichi1103さん、おはようございます。
いつもコメントありがとうございます。

インカのめざめ、通販ではいっぱい売っていますが、市販ではなかなか見つけられなかったので今回はラッキーでした。ぜひぜひ料理してみて下さいね。

おじ丸さん ← syu♪

お仕事頑張って下さい
おじ丸さん、おはようございます。
いつもコメントありがとうございます。
インカのめざめ、サツマイモほどではありませんが、栗のような甘みを持つジャガイモです。

ぜひ一度召し上がってみてください。
お仕事頑張って下さい。

今後ともよろしくお願いします。
非公開コメント

プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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