fc2ブログ

ポークソテー♪わさびソース

ポークのわさびソース 大
本日ご紹介の料理はチューブ入りの「わさび」を使って簡単に作れる「わさびソース」です。
わさびの辛味をいかして、さっぱりといただけるので、夏向きの料理ソースとしてぴったり
です~。わさびと相性の良い「みょうが」をたっぷり添えて、さわやかな香りも一緒にいた
だくと美味しさもぐーんとアップします♪

【材料(二人分)】
・豚肩ロースまたはロース肉(一人100~150g位)・塩、胡椒適量  ・小麦粉適量
・みょうが1個  ・わさび(チューブ入り)適量  ・お好みの付け合せ野菜
ポークのわさびソース 材料ポーク ポークのわさびソース 材料わさび
<わさびソース 調味料>
・醤油大さじ1  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1  ・砂糖大さじ1/2
ポークのわさびソース 材料ソースベース

【下準備】
1.ボウルか器に<わさびソース 調味料>を合わせて、良くまぜておきます。
2.みょうがは細切り(千切り)にして、水でさらしてシャキとさせておきます。
ポークのわさびソース 材料みょうが
3.豚肉は脂と肉の間にある筋を3~4カ所切り、塩、胡椒をふって、小麦粉をまんべん
  なくまぶします。

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、豚肉の余分な小麦粉はたき、両面を香ばしく、カリッと焼いて
  火を通します。
ポークのわさびソース 調理① ポークのわさびソース 調理②
2.<わさびソース 調味料>を加え、少し煮詰めて照りを出します。
3.フライパンの火を止め、最後にわさびを加え、ソース全体になじませます。
ポークのわさびソース 調理③ ポークのわさびソース 調理④
4.付け合せの野菜を盛った器にポークソテーを盛りつけ、みょうがを添えます。
  フライパンに残るソースをかけて出来上がりです。

ポークのわさびソース 拡大
わさびに火を通し過ぎると辛みが全部飛んでしまうので、必ず火を止めてから加えて
下さいね。

ポークのわさびソース B
甘辛の照り焼きソースに、わさびの風味が加わり、ご飯にもお酒にも合うソースに
なりました~。みょうがと一緒にいただくと香りがダブルできいて、食欲をそそります。
暑さに負けない元気の出る料理です~♪


ポークソテーと一緒にいただいたのは「夏野菜のラタトゥイユ」です。
夏野菜ラタ 大
【材料(三~四人分)】
・ズッキーニ1本  ・茄子1個  ・玉ねぎ1/2個  ・パプリカ(赤)1/2個
・ピーマン2個  ・トマト(水煮)1缶400g  ・ローリエ(月桂樹の葉)1枚

<ラタトゥイユ  調味料>
・塩、胡椒適量  ・固形ヴィヨン1個 

【下準備】
1.茄子とズッキーニはヘタを取り、1cm位の厚さの輪切りにします。
  ナスは切った後、水にさらしてアクを抜きます。
2.玉ねぎ、ピーマン、パプリカは2cm角に切ります。

【作り方】
1.鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
2.ズッキーニ、ナス、パプリカ、ピーマンを加え、全体を炒め合わせます。
3.トマト缶、固形ヴィヨン、ローリエを加え、弱火で20分ほど煮込みます。
夏野菜ラタ調理
4.野菜が柔らかくなれば、塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。

夏野菜ラタB
茄子、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜が旬を迎えていますね。鍋、または
フライパン一つで、さっと作れるのがうれしいラタトゥイユ。今の時期は少し冷や
していただくと美味しさも格別です。夏野菜をいっぱい食べて元気もいただきま
した~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
                  ↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪
毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。
ポチッと押していただける方、本当にありがとうございます。
スポンサーサイト



コメント

ちわわん

このごろ わさびでお肉っていうのにはまっておりましたが
こうやってソースにしちゃえばよかったのね。。

なるほど。。

トマトとサーモン。。
昨日試してみました。

こんなに丁寧じゃないけれど。
美味しかったです。
さっぱり 今までとは違った味で好みでした。

ありがとう

ちわわんさん

コメント、感謝です~♪
ちわわんさん、こんにちは~♪
コメント、ありがとうございました。

わさびでいただくお肉、美味しいですよね。
香りも良くて大好きです。

今回はわさびをソースに使いました。
照り焼きソースの仕上げにわさびを入れると、
ひと味違う美味しさをわさびが引き出してくれます。
今度試してみて下さいね~♪

サーモンのおろしトマトポン酢を作られたのですね。感謝です~☆
つくれぽ、ありがとうございました。
美味しく召し上がっていただけたようでうれしいです。

こちらこそ、いつもありがとうございます。

flowerh

こんばんは~

生姜焼き、結構有りますが、
わさびソースって、新鮮ですね。

このところの暑さが続く中、
わさびの爽やかさで、
食が進みそうです(^^)

flowerhさん

わさびソース♪
flowerhさん、おはようございます。
昨夜はコメント、ありがとうございました。

あまりの猛暑に、少しさっぱりしたソースで豚肉をいただきたくて
辛みの「わさび」を使いました~。

いつもとひと味違う新たな味をわさびが引き出してくれます。
ご飯の進むソースになりました~。

いつも感謝です♪
今後ともよろしくお願いします。
非公開コメント

プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

家庭料理人気ブログランキングに
参加中です♪

↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪

レシピブログに参加中です♪

検索フォーム

カレンダー

01 | 2024/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 - -

最新コメント

最新トラックバック

カウンター

スパイス大使2014に選ばれました

スパイス大使2015に選ばれました

スパイス大使2016に選ばれました

スパイス大使2017に選ばれました

ブロとも申請フォーム

ブログレシピ 人気レシピTOP5

家庭料理ブログランキング