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母の日の幸せレシピ

母の日ハートサラダ大
今日は母の日ですね♪私から妻へ、日頃の感謝を込めて一日早く母の日料理を作りました。
メニューは、ミディトマトとスライスハートチーズのサラダ、黒胡麻ヨーグルトソースで
いただくチキンソテー、ツナと柔らかキャベツの和風パスタの三品です。サラダとメインは
KOIWAIさん×レシピブログさんのコラボ企画でいただいた、小岩井乳製品を使いました~♪

まずは、トマトとスライスハートチーズのサラダからご紹介します。
【材料(二人分)】
・ミディートマト2個  ・スライスチーズ(小岩井 スライスチーズ発酵バター入り)2枚
・ベビーリーフ適量  ・お好みのドレッシング適量
母の日ハートサラダ材料
【作り方】
1.ベビーリーフは冷水に放ち、パリッとしたらザルに取って、水気を切ります。
2.ミディトマトは横に三分割にスライスします。
3.スライスチーズはハートの型抜きでカットします。
4.器にベビーリーフを盛り付け、トマトをのせ、トマトの上にハートに型抜きした
  スライスチーズを添え、お好みのドレッシングをかけていただきます。

母の日ハートサラダ3
トマトと相性の良いチーズ、今回のスライスチーズはクリーミーでとてもなめらかです。
ハートにしてトマトにのせるだけで、感謝の気持ちを込めたサラダになりますよ~♪
小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ



メインは黒胡麻とヨーグルトで作った「チキンソテー 黒胡麻ヨーグルトソース」です。
母の日 黒胡麻ヨーグルトソース大
【材料(二人分)】
・鶏もも肉1枚(250g位) ・塩、胡椒適量  ・お好みの付け合せ野菜
母の日黒胡麻ヨーグルトソース材料① 母の日黒胡麻ヨーグルトソース写真
<黒胡麻ヨーグルトソース>
・ヨーグルト(小岩井生乳100%ヨーグルトを使用)大さじ2  ・煎りすり胡麻(黒)大さじ2
・薄口醤油小さじ1  ・オリーブオイル小さじ1  ・レモン果汁小さじ1  ・塩、胡椒ほんの少し

【作り方】
1.予め<黒胡麻ヨーグルトソース>の材料を混ぜ合わせておきます。
2.鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れ、半分にカットします。
3.フライパンには油を入れずに熱し、軽く塩、胡椒をした鶏もも肉の皮目から
  焼きます。皮がきつね色になったら返して、身側を焼き、火を通します。
  鶏もも肉から脂が出ますから、キッチンペーパーで小まめにふき取りながら
  焼き上げて下さいね。
チキンソテーフライパン
4.焼き上がれば、食べやすい大きさにカットして、付け合せの野菜を盛りつけた
  器にのせ、<黒胡麻ヨーグルトソース>をかけて出来上がりです。

母の日 黒胡麻ヨーグルトソースB
美味しい生乳だけで作られたナチュラルヨーグルトと、黒胡麻の相性がまた抜群です。
胡麻のコクと香り、自然ななめらかさのヨーグルトの美味しさを一緒に味わうことが
出来ます。

今回はチキンソテーにかけていただきましたが、この<黒胡麻ヨーグルトソース>は
白身魚やサーモンといった魚と組み合わせても美味しくいただけます。
小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ



もう一品は、妻の大好きな「和風パスタ」です。さっぱりとツナ、柔らかい春キャベツ、
甘みたっぶりの新玉ねぎで作りました。味付けは市販の麺つゆを使いました。
母の日パスタ大

【材料(二人分)】
・パスタ140~160g(お好みの量)  ・春キャベツ1/4個位  ・新玉ねぎ1/4個
・お好みでにんにく1片
母の日パスタ材料
<和風パスタ 味付け調味料>
・パスタの茹で汁大さじ2  ・麺つゆ大さじ3  ・塩、胡椒適量

【作り方】
1.春キャベツはひと口大のざく切りにします。
  新玉ねぎは少し厚めのくし型に切ります。
2.パスタは、塩を加えた熱湯で茹で始めます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立って
  きたら取り出し、新玉ねぎを炒め、透き通ってきたら油を切ったツナを炒めます。
母の日パスタ調理① 母の日パスタ調理②
4.続いて、パスタの茹で汁、めんつゆ、塩、胡椒を加えます。
5.パスタが茹で上がる1分前にキャベツを鍋に入れます。
母の日パスタ調理③ 母の日パスタ調理④
6.茹で上がったパスタ、キャベツの水気を切り、フライパンに入れて、具材、調味料と
  よくからめて出来上がりです。 

  麺つゆが無い場合はパスタの茹で汁大さじ4、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、
  塩、胡椒適量、醤油大さじ1と1/2で味付けして下さいね。

母の日パスタ B
ヘルシーなツナ、甘みとみずみずしさが強みの春キャベツと新玉ねぎで、優しい
味のパスタになりました~。

母の日メニュー集合①
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪


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コメント

食いボケ爺

おはようございます
今日のレシピ戴きます
パスタは昼にチキンソテーは夜に戴きます
今日も身体に優しいレシピ有り難うございました
明日も宜しくお願いします(*^o^*)

食いボケ爺さん

おはようございます♪
食いボケ爺さん、おはようございます。
コメント、ありがとうございました。
いつも感謝です~♪

パスタは和風の味付けです。
チキンソテーはヘルシーな黒胡麻とヨーグルトを使いました。
どちらも身体に優しい料理です。
ぜひ召し上がってみて下さいね。

今後ともよろしくお願いします。

おじ丸

syuさん(^_^)ゞ

何て事してくれたんですか!!!

この記事見た妻がsyuさんは流石だねぇ~っと感心中です(゚Д゚)

圧が今、かかってます(^^)やばいやばい
自分も娘に何かあげるよう圧かけよっ♪

おじ丸さん

今日は奥様の日♪
おじ丸さん、こんにちは~♪

今日は母の日、お嬢様と一緒に奥様に
料理作り&プレゼントをして下さいね~。

プレッシャーに負けない、いつもの独創性の料理で
奥様も大満足~☆☆☆

昨日に続いて、今日も何か作ろっと~(笑)

イヴまま♡

syu♪さん お久しぶりです。
読み逃げどろんちょ常習犯イヴまま♡ですーー
大きなハートのチーズとっても可愛いです。
syu♪さんのお料理には いつも
「愛」がこもっていますね。
真似っこさせていただきますねーー

イヴまま♡さん

こんにちは~♪
イヴまま♡さん、こんにちは~♪
こちらこそ、ご無沙汰して恐縮です☆

赤いトマトの上に、ハートのチーズをのせると
彩りがぐっとよくなります。

見た目も可愛らしいので、
食卓が映えると思います。

ぜひぜひ、真似っこして下さいね~♪

いつも感謝です~。
今後ともよろしくお願いします。

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松井大門

何かと展覧会の準備で忙しくて
訪問のほう遅れてどうもすいません

松井大門さん

展覧会、頑張って下さいね♪
松井大門さん、こんばんは~。

お忙しいなか、コメントありがとうございました。
お気遣いのないようにされて下さいね。

展覧会、頑張って下さいね~♪
応援しております~。

今後ともよろしくお願いします。

min

どれもおいしそう。料理という料理はしないので、こんなに手が込んでいるお料理、食べたいですね!大拍手です!

minさん

いつもありがとうございます♪
minさん、おはようございます。
コメント、ありがとうございました♪
大拍手、とても励みになります。

またコツコツ頑張りますね。

いつも感謝です。
今後ともよろしくお願いします♪

相子

お早うございます
優しい心遣いのお料理 羨ましく拝見させて頂きました。
組み合わせが見事ですね。奥さま幸せ。

相子さん

コメント、感謝です♪
相子さん、こんにちは~。
コメントも、ありがとうございました。

今回は母の日に日頃の感謝を込めて料理を作りました。
赤いトマトの上にスライスチーズの型抜きをのせると彩りが
映えて食欲をそそるサラダになります。

簡単なので、ぜひ試してみて下さいね。

いつも感謝です。
今後ともよろしくお願いします。
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プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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