しゃきしゃき野菜がたっぷり入った野菜天と卵の炒め物を作りました～。卵は塩と胡椒で味を調え、マヨネーズも加えて溶き卵にします。野菜天をさっと炒め（焼き）、溶き卵を加えて炒め合わせるだけ♪ 旨味たっぷりの野菜天にふんわり卵が合わさり、優しい味わいの一品の仕上がります。カンタン、超速で出来て彩りもきれいな副菜です。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～。
【材料（二人分）】
・野菜天2～3枚 ・卵2～3個 ・お好みで青ねぎの小口切り適量
＜野菜天とふんわり卵の炒め物 調味料＞
・塩、胡椒適量 ・マヨネーズ大さじ1と1/2
【作り方】
１．卵をボウルに割り入れ、塩、胡椒、マヨネーズを加えて溶き卵にします。
２．野菜天は1枚を4等分の削ぎ切りします。
３．フライパンに油を熱し、野菜天を入れて、軽く焼き色が付くまで炒めます。
４．野菜天をフライパンの端に寄せて油を加え、溶き卵を流し込みます。卵の
全体を菜箸で混ぜ、半熟状になったら野菜天をからめます。火を止めて器
に盛り付け、お好みで青ねぎの小口切りをちらして出来上がりです。
野菜天と卵の炒め物が出来上がりました～。野菜天の甘みと卵のふんわりした食感が楽しめます。カンタンに出来るので、お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
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