ちくわの揚げ物と言えば青海苔、あおさを使った「磯辺揚げ」が定番ですが、もう一つのおすすめが「石垣揚げ」です。黒胡麻、白胡麻、あられなどを使って、お城の石垣に見立てることから名付けられた揚げ物です。今回は揚げ衣にたっぷりの黒胡麻を加えてカラッと揚げました。黒胡麻ならでの香りが楽しめます。お弁当のおかず、お酒の肴にもぴったり♪ 一度試して下さいね～。
材料（二人分）】
・ちくわ（小）4～5本 ・黒煎り胡麻適量 ・天ぷら粉適量
【作り方】
１．竹輪を食べやすい大きさに切ります。
２．天ぷら粉に水を規定量入れて溶き、衣に黒煎り胡麻を加えて混ぜます。
３．竹輪を入れて衣をくぐらせます。
４．170度ぐらいの油温でカラッと揚げて油を切り、器に出来上がりです。
ちくわの石垣揚げが出来上がりました～。ちくわの旨味、カラッと揚がった食感と黒胡麻の風味がたまりません～。ぜひぜひ、磯辺揚げとはひと味違う風味を楽しんで下さいね～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
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