ししゃものマリネ＜カラフル野菜添え＞

旨味たっぷりのししゃもを焼き上げ、さわやかな風味のマリネ液に漬け込んでいただきました～。玉ねぎやパプリカを添えたカラフルな彩りのマリネです。マリネ液はレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒にコクのあるハチミツ（蜂蜜）を加えました。さわやかな風味と自然の甘味が合わさって、プチプチしたししゃもの美味しさが楽しめます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・ししゃも8～10尾　・玉ねぎ1/4個　・パプリカ（赤）1/6個
・パプリカ（黄）1/6個、・レタス少々

＜レモンマリネ液　調味料＞
・レモン汁大さじ2　・オリーブオイル大さじ1と1/2　・ハチミツ大さじ1/2
・塩、胡椒適量　・お好みでドライパセリのみじん切り適量

【下準備】
１．ボウルか器に＜レモンマリネ液　調味料＞を入れて混ぜます。
２．玉ねぎ、パプリカは細切りにします。

【作り方】
１．ししゃもはフライパン、または魚焼きグリル、オープンで焼き上げます。
　　今回はレンジグリルにクッキングシートを敷いて焼きました。

２．ししゃも焼けたら器具から取り出します。

３．ししゃもは熱いままバットに移します。

４．レモンマリネ液を回し入れ、ドライパセリのみじん切りをふります。
　　15～30分ぐらい漬け込んだら器に盛り付け、玉ねぎ、パプリカ、レタス
　　を添え、マリネ液を掛けて出来上がりです。

　　すぐに召し上がれますが、数時間から半日漬け込むと調味料がしみて
　　さらに美味しく召し上がれます。


カラフル野菜と一緒に味わう「ししゃものマリネ」が出来上がりました～。いつもの南蛮漬けとはまたひと味違う美味しさがたまりません～。ししゃもの旨味をさわやかなマリネ液が引き立ててくれますよ～♪

マリネに使ったGABANパセリ＜フリーズドライ＞は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブ。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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