柚子こしょう照り焼きソースのハンバーグ

おうちご飯の定番「ハンバーグ」を作りました～。ソースは甘辛の照り焼きダレに、さわやかな香り立ちのする「柚子こしょう」を加えました。風味とほど良い辛味がきいて白ご飯にはぴったりのソースです。ジューシーで旨味たっぷりのハンバーグと柚子こしょうの相性もバッチリ♪　お箸が進みます～。ぜひぜひ、大人の味わいのハンバーグを召し上がってみて下さい。おすすめです～♪

【材料（二人分）】
・ひき肉（合い挽き）200gぐらい　・玉ねぎ100ｇ（中1/2個）　・パン粉10ｇ
・牛乳大さじ2　・卵（溶き卵）1/2個　・塩、胡椒適量　・GABANナツメグ適量
　
＜柚子こしょう照り焼きソース　調味料（二人分）＞
・醤油大さじ1と1/2　・酒大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　・砂糖大さじ1
・柚子こしょう適量

【下準備】
１．玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジに
　　入れ、500Ｗで2分加熱して冷まします。
　
２．ボウルか器にパン粉を入れ、牛乳を加えて混ぜます。
３．ボウルか器に柚子こしょう照り焼きソースの醤油、酒、みりん、砂糖、柚子
　　こしょうを入れて混ぜます。

【作り方】
１．ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、牛乳を加えたパン粉、塩、
　　胡椒、あればGABANナツメグを入れます。
　
２．粘りが出るまでしっかり手で練ります。

３．手にサラダ油を塗り、2等分します。キャッチボールをする感覚でタネの中の
　　空気を抜いてから形を整え、、中央を少しくぼませます。
　
４．フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面を焼いて火を通します。焼き上がれば
　　付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けます。

５．フライパンをキレイにして＜柚子こしょう照り焼きソース　調味料＞を入れます。
　　弱火でソース全体を混ぜ合わせ、煮詰めてソースを作り、火を止めます。
　
６．ハンバーグに柚子こしょう照り焼きソースをかけて出来上がりです。


柚子こしょう照り焼きソースのハンバーグが出来上がりました～。コクとさわやかな辛味が合わさったソースがハンバーグの美味しさをしっかり引き立ててくれます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪


ハンバーグ全体がふっくらと焼き上がって、肉汁がジュワーと流れ出そうです（笑）ハンバーグのタネの下味に加える塩が粘りを出す元です。また手早くこねることで肉汁を閉じ込めることが出来ますよ～♪

下味に使ったGABANナツメグは独特のやや刺激性がある甘い香りが特徴です。ひき肉、じゃがいも料理はもちろん、肉料理全般、各種野菜料理、卵、乳製品など用途が広いスパイスです。焼き菓子などの甘いものにもよく合います。

副菜は「ハムとレタスのわさびマヨポンサラダ＜コク旨＞」です。


【材料（二人分）】
・薄切りハム3枚　・レタスの葉2枚ぐらい　・きゅうり5㎝ぐらい

＜わさびマヨポンサラダ　ドレッシング調味料＞
・マヨネーズ大さじ2　・ポン酢醤油小さじ2　・わさび（チューブタイプ）適量

【下準備】
１．レタスは1cm幅ぐらいに切り、冷水につけてシャキッとさせて水気を切ります。
２．ハムは角切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにします。

【作り方】
１．ボウルか器にマヨネーズ、ポン酢醤油、わさびを入れて混ぜます。
　　
２．ボウルにレタス、食べやすい大きさに切ったハムときゅうりを入れます。
　　わさびマヨポンを加えて全体を混ぜ、盛り付けて出来上がりです。


ハムとレタスのわさびマヨポンサラダが出来上がりました～。カンタン、楽々、超速で出来るサラダです。わさびのほど良い辛味がきいてご飯にもお酒にも合います。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

ドレッシングに使ったハウスおろし生わさびは西洋わさびに本わさびがブレンドされています。辛さと香り、素材を生かした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用。醤油溶け、口溶けの良さが特徴です。

汁物は「青梗菜とマロニーのスープ＜カニカマ添え＞」です。

さっぱりした青菜の青梗菜、ツルンしたのど越しのマロニーを使ってスープを作りました～。スープのベースはコンソメです。浮き身にカニカマ（スティックタイプ）を加え、彩り良く仕上げました。マロニーは戻さずに、そのまま煮るのでカンタン、楽々で出来上がります。コクのあるスープに優しい味わいの具材、相性もバッチリです。忙しいときはぜひぜひ、味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・青梗菜1株　・マロニー15ｇぐらい　・カニカマ（スティックタイプ）4個
　
＜スープ　水と調味料＞
・水500㏄　　・コンソメ（固形、もしくは粉末）適量　・塩適量
・GABANミル付きブラックペッパー（黒胡椒）適量

【作り方】
１．根元の部分をしっかり洗った青梗菜をひと口ぐらいの大きさに切ります。
　
２．鍋に水、コンソメスープを入れて中火にかけます。

３．煮立てば、青梗菜の茎の部分、乾燥のマロニーをそのまま入れて3分ぐらい煮ます。
　
４．青梗菜の葉の部分、粗く裂いたカニカマを加えてさっと煮ます。塩、ブラックペパー
　　で味を調えて火を止め、器に注いで出来上がりです。


青梗菜とマロニーのスープが出来上がりました～。ヘルシーで優しい味わいとのど越しがたまりません～。身近な食材と調味料でカンタンに作れるのでおすすめです。寒い日は身体も温まりますよ～♪

仕上げにふったGABAN（ギャバン）ミル付きブラックペパーはワイルドな香りと辛みのベトナム産ペパー100%です。ミルで挽くのでいつも挽きたての香りが楽しめます。

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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