豚ロースの黒胡椒炒め＜鶏がらオイスターソース味＞

しょうが焼き用の豚ロースと玉ねぎを使って炒め物を作りました～。味付けは鶏がらスープ、オイスターソース、あらびき黒胡椒などを使った中華風の合わせ調味料です。旨味のある豚ロース、甘味のある玉ねぎに黒胡椒のほど良い辛味がきいて白ご飯にぴったり♪　しっかりした味わいがたまりません～。風味も楽しめてお箸が進みます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね。

【材料（二人分）】
・薄切り豚ロース肉6枚（200ｇぐらい）　・玉ねぎ（中）1個
・お好みの付け合わせ野菜
　
＜黒胡椒炒め　合わせ調味料＞
・ぬるま湯大さじ3　・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）小さじ1/2　・酒大さじ1
・砂糖小さじ1　・オイスターソース大さじ1　・あらびき黒胡椒適量

＜豚ロース肉　下味調味料＞
・酒小さじ2　・醤油ほんの少々　・胡麻油小さじ1　・片栗粉大さじ1と1/2
・ハウス【特選　本香り】生しょうが（チューブタイプ）小さじ1

【下準備】
１．薄切り豚ロース肉は食べやすいひと口大ぐらいの大きさに切ります。
　
２．ボウルに入れ、＜豚ロース肉　下味調味料＞を入れて混ぜ、15分ほど置きます。

【作り方】
１．ボウルか器に＜黒胡椒炒め　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．玉ねぎは繊維と逆方向の細切りにします。

３．フライパン油を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。
　
４．フライパンをキレイにして油を熱し、中火で豚ロース肉を入れて炒めます。

５．玉ねぎを戻し入れ、さっと炒め合わせます。
　
６．＜黒胡椒炒め　合わせ調味料＞を回し入れます。調味料が全体にからむように炒め
　　て火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

　　味付けは薄味なので、オイスターソース、または醤油でお好みの味に調えて下さい。
　　豚肉の代わりに牛薄切り肉、鶏もも肉でも美味しく召し上がれます。


きりりとした辛味、旨味、香り、コクがきいた黒胡椒炒めが出来上がりました～。豚ロース肉とオイスターソースの相性も良く、黒胡椒（ブラックペパー）が豚肉の美味しさをしっかりと引き出してくれますよ～♪


黒胡椒が一緒に組み合わせた玉ねぎの甘味も引き出してくれます。冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当のおかずにもおすすめです～。白ご飯にもお酒にもぴったりの黒胡椒炒め、一度味わってみて下さいね～♪

合わせ調味料に使ったGABAN（ギャバン）ミル付きブラックペパーはワイルドな香りと辛みのベトナム産ペパー100%です。ミルで挽くのでいつも挽きたての香りが楽しめます。
　
豚ロースの下味に使ったハウス【特選　本香り】生しょうがはシャキシャキの繊維感と、しょうがのおろしたての生しょうがのような風味が楽しめる粗おろし仕立てです。無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

副菜の一品目は「ベビーリーフとトマトのサラダ＜彩り鮮やか♪＞」です。


【材料（二人分）】
・ベビーリーフ適量　・トマト1個　　・にんじん少々
　
＜和風ドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2　・酢大さじ1　・塩、胡椒適量　・醤油小さじ2

【下準備】
１．ボウルか器に＜和風ドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
２．にんじんは5ｍｍ幅の半月に切り、下ゆでして冷水に放ち粗熱を取ります。
　
【作り方】
１．ベビーリーフは冷水に放ち、しばらく置いてシャキとさせて水気を切ります。
　　トマトはひと口大に切ります。
２．器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。


ベビーリーフ、トマト、にんじんを使ったさっぱりしたサラダが出来上がりました～。鮮やか彩りでフォーク（お箸）も進みます～。ぜひぜひ、お好みノドレッシングデ味わってみて下さいね。おすすめです～♪

もう一品は「カニカマと白菜の鶏がらスープ煮＜ヘルシー♪＞」です。

カニカマ、白菜の二品を使ってスープ煮を作りました～。味付けはコクと旨味のある鶏がらスープをベースにした中華風です。優しい味わいの具材の美味しさがたまりません～。トロトロに柔らかくなった白菜の甘味もしっかり楽しめます。赤の彩りも映えて身体も温まります。身近な食材と調味料でカンタン、楽々で出来るスープ煮です。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・カニカマ適量　・白菜1/8株ぐらい
　
＜カニカマと白菜のスープ煮　水と調味料＞
・水500㏄　・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）小さじ2　・醤油適量

【下準備】
１．白菜は食べやすい大きさのザク切りにします。
２．カニカマは粗くほぐします。

【作り方】
１．鍋＜カニカマと白菜のスープ煮　水と調味料＞を入れて煮たてます。
　
２．煮立てば白菜の芯の部分を入れて煮ます。

３．白菜の芯が柔らかくなれば葉の部分を加えてさっと煮ます。
　
４．カニカマを加えて煮ます。ひと煮たちさせて火を止め、器に盛り付けて
　　出来上がりです。お好みで胡麻油を仕上げに加えてもＯＫです。


カニカマと白菜のスープ煮が出来上がりました～。鶏がらスープのコクと旨味がしっかりきいて身体も温まります。優しい味わいのカニカマと白菜、ぜひぜひ味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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