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きぬさやと白菜のナムル<歯ざわり抜群>

きぬさやのナムル 大
きぬさや(さやえんどう)と白菜を使ってナムルを作りました~。下ゆでして甘味を引き出した野菜を胡麻油で風味付けし、鶏がらスープ(粉末)、醤油、白煎り胡麻で味を調えました。きぬさやのシャキッとした歯ざわり、白菜の柔らかい食感にナムルの味付けがぴったり♪お箸も進みます~。淡い色合いに春らしさを感じる副菜が出来上がりました~。一度味わってみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・きぬさや50~60gぐらい ・胡麻油小さじ2 ・白煎り胡麻適量
きぬさやのナムル 材料① きぬさやのナムル 材料②
<きぬさやと白菜のナムル 調味料>
・鶏がらスープ(粉末、または顆粒)小さじ1/2 ・醤油ほんの少々

【作り方】
1.きぬさやは筋を取ります。白菜は食べやすい大きさに切ります。
きぬさやのナムル 調理① きぬさやのナムル 調理②
2.きぬさやと白菜を熱湯でさっとゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。

3.ボウルに水気を切ったきぬさや、水気を絞った白菜を入れて胡麻油で和えます。
きぬさやのナムル 調理③ きぬさやのナムル 調理④
4.鶏がらスープ(粉末、また顆粒)、醤油、白煎り胡麻を加えて混ぜ、器に盛り
  付けて出来上がりです。

きぬさやのナムル B
きぬさやと白菜のナムルが出来上がりました~。脇役になりがちなきぬさやですが、ビタミンC・カロテン・食物繊維などが含まれるヘルシー野菜です。きぬさやが主役のナムルを味わってみて下さいね~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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