旨味の出る骨付きのブリアラ、具材が入ったがんもどきを使って煮物を作りました～。味付けは和の調味料にたっぷりの生姜です。ブリアラの定番は大根との組み合わせですが、今回は直ぐに火が通るがんもどきを使いました（笑）ブリの旨味と生姜の風味がしみた柔らかい「がんもどき」の美味しさがたまりません～。しっかりしたコク旨の味わいはご飯にもお酒にもぴったりです～。
【材料（三人分）】
・骨付きのブリアラ適量 ・がんもどき（大）2個 ・生姜1片
・生姜の薄切り6～7枚 ・お好みで長ねぎの小口切り適量
＜ブリアラとがんもどきの煮物 水と調味料＞
・水500cc ・酒75㏄ ・砂糖大さじ2 ・みりん大さじ2 ・醤油大さじ2と1/2
【作り方】
１．ブリアラに塩（分量外）を適量ふり、10分ほど置きます。塩をふることでブリアラの
生臭みを含む水気が出て旨みが凝縮し、味がしみ込みやすくなります。アラを熱湯に
さっとくぐらせて冷水に取り、うろこ、ぬめり、血合いを洗い落とします。
２．がんもどきはひと口大に切ります。
３．鍋に＜ブリアラとがんもどきの煮物 煮汁＞、ブリアラ、生姜の薄切りを入れて煮立
て、煮立てば弱火にして5分ほど煮ます。
４．がんもどきを加え、調味料がしみ込むまで10分煮ます。全体に煮汁を回しかけて火を
止めます。器に盛り付け、お好みで長ねぎの小口切りを添えて出来上がりです。
味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。
骨付きのブリアラとがんもどきの煮物が出来上がりました～。照り照りに煮上がったブリアラとがんもどき、旨味たっぷりの煮物です。ホロッとしたブリアラの身、旨味を吸い込んだがんもどきが絶妙です～♪一度味わってみて下さいね～。
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
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