豚こまとニラのオイポン炒め＜さっぱり♪旨コク＞

身近な食材の豚こま、ニラ、もやしを使って炒め物を作りました～。味付けはオイスターソース、ポン酢、酒を合わせた「オイポン」です。オイポン炒めはコクとさわやかな風味が楽しめて、スッキリした味わいに炒め上がります。また、豚こまの旨味、もやしのシャキッとした食感、ニラの香りをうまく引き出してくれます。栄養補給、疲労回復にもぴったり♪一度味わってみて下さいね～。

【材料（二人分）】
・豚こま150gぐらい　・ニラ1/2パック　・もやし1パック
　
＜オイポン炒め　合わせ調味料＞
・オイスターソース大さじ1　・ポン酢醤油大さじ1と1/2　・酒大さじ1

＜豚こま肉　下味調味料＞
・醤油小さじ1　・酒小さじ1　・ハウスおろし生しょうが小さじ1　・片栗粉大さじ1

【下準備】
１．豚こまは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、＜下味調味料＞を加えて混ぜます。
　
２．もやしは可能であればヒゲ根を取り、冷水にさらしてシャキッとさせます。

【作り方】
１．ボウルか器に＜オイポン炒め　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．ニラは5～6㎝ぐらいの長さに切ります。

３．フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め、火を通します。
　
４．水気を切ったもやしを加えてさっと炒め合わせます。

５．ニラを加えて強火で手早く炒めます。
　
６．火を弱め、＜オイポン　合わせ調味料＞を回し入れます。全体をさっと炒め合わせ、
　　調味料がなじんだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


豚こま、ニラ、もやしのオイポン炒めが出来上がりました～。オイポンならではの風味がたまりません～。豚こまにしっかりと下味をつけて炒めると旨味を閉じ込められます。ニラ、もやしとの相性もバッチリです～♪


身近な食材と調味料でカンタン、楽々で出来るのでおすすめです。白ご飯にもお酒にもぴったり♪　お箸もお酒も進みます～。ぜひぜひ、旨味とコクが味わえるオイポン炒めを召し上がって下さいね～。

豚こまの下味に使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

副菜の一品目は「もずく酢の長芋とミニトマト添え＜さっぱり♪＞」です。


【材料（二人分）】
・もずく酢（味付き　市販）2個　・長芋5㎝ぐらい　・ミニトマト2個
　

【作り方】
１．長芋は皮をむいて短冊に切ります。
２．ミニトマトは横半分に切ります。
３．器にもずく酢を入れ、長芋とミニトマトを添えて出来上がりです。


もずく酢の長芋とミニトマト添えが出来上がりました～。身体に優しい味わいなもずくと長芋を組み合わせたカンタン副菜です。さっぱりして食べやすいのでお箸も進みます～。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

もう一品は「カマスの干物とアスパラのナムル風＜コク旨♪＞」です。

カマスの干物とアスパラを使ってナムル風の一品を作りました～。カマスは淡白ながらも上品な旨味を感じさせてくれますよね。香ばしく焼いたカマスにホクホクしたアスパラを加え、胡麻油の風味をいかして仕上げました。しっかりした味わいで旨味たっぷりです。緑が鮮やかなアスパラと組み合わせると彩りも良くなり、食欲をそそります。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分】
・カマスの干物1枚　・アスパラ3本　・胡麻油適量　・白煎り胡麻適量
　
＜カマスとアスパラのナムル風　調味料＞
・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）　・薄口醤油小さじ1

【作り方】
１．カマスの干物を魚焼きグリル、またはレンジグリルで焼きます。
　
２．アスパラは下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切ります。

３．カマスの骨を取り除いて身をほぐし、アスパラと一緒にボウルに入れます。
　
４．胡麻油を加えて全体を混ぜ合わせ、鶏がらスープ（粉末、または顆粒）、薄口
　　醤油で味を調えます。器に盛り付けて出来上がりです。


上品なカマスの旨味をいかしたナムル風の副菜が出来上がりました～。カンタン、時短で出来てお酒の肴にもぴったり♪　カマスの代わりに、アジ、サンマ、カレイ、金目鯛などの干物でも美味しく召し上がれますよ～。

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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