高たんぱく、低カロリーな車麩を炒め煮でいただきました～。数ある麩の中で、食感がお肉に近いと言われる車麩、もちもちして食べ応え十分です。今回は戻した車麩を油で炒め、コクを含ませてから和のお出汁と調味料で煮込みました。お出汁を吸い込んでジュワーとした車麩の美味しさをストレートに味わうことが出来ます。優しい味わいにほっこり♪ 一度試してみて下さいね～。
【材料（二～三人分）】
・車麩4個 ・お好みで水菜適量
＜車麩の炒め煮 お出汁と調味料＞
・お出汁300cc ・酒大さじ2 ・醤油大さじ2 ・みりん大さじ1と1/2
・砂糖大さじ1と1/2
【作り方】
１．ボウルに車麩とたっぷりの水を入れ、何度か上下を入れ替えて戻します。
柔らかくなったら、手のひらで軽く押しながら水気を切ります。
２．戻した車麩を食べやすい大きさに切ります（今回は4等分に切りました）。
３．フライパンに多めの油を熱し、水気を絞った車麩を焼いて軽く焼き色をつけます。
４．フライパンにお出汁、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮立てます。10分ほど煮て、
全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで水菜を添えて出来上
がりです。味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。
身体に優しい車麩の炒め煮が出来上がりました～。ジュワーとした車麩の美味しさが口の中ではじけ、とろける感じです（笑）シンプルな一品ですが、一度味わってみて下さいね～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
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