肉じゃが＜ほっこり♪優しい味わい＞

おうちご飯の定番中の定番、肉じゃがを作りました～。お肉は関西風の牛肉を使った旨味たっぷりの肉じゃがです。我が家は生姜のみじん切りを入れた油で牛肉を炒め、風味と下味をつけてから取り出します。あとはじゃがいもなどの野菜を炒めて煮込み、具材に火が通れば牛肉を戻し入れて煮ます。こうすることで柔らかい牛肉の美味しさが味わえます。一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・じゃがいも（中）2個　・玉ねぎ1個　・にんじん1本　・牛肉の切り落とし150ｇ
・生姜のみじん切り適量　・お好みできぬさや4個
　
＜肉じゃが　牛肉の下味調味料＞
・酒大さじ1　　・砂糖小さじ2　　・薄口醤油大さじ1

＜肉じゃが　お出汁と調味料＞
・お出汁400～500㏄　・酒大さじ2　・砂糖大さじ1と1/2　・みりん大さじ1と1/2
・薄口醤油大さじ2

【下準備】
１．じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切り、水につけてアクを取ります。
２．玉ねぎは櫛型、にんじんは輪切りにします。お好みできぬさやを下ゆでして冷
　　水に放ち、水気を切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。

【作り方】
１．鍋かフライパンに油を熱し、生姜のみじん切りを入れて香りをつけます。
　
２．牛肉を入れて炒め、＜牛肉の下味調味料＞を加えて味を調え、別皿に取ります。

３．鍋をキレイにして油を熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒め合わせます。
　
４．お出汁、牛肉を炒めた際に出た煮汁を加えて10分ほど煮ます。野菜に火が通れば、
　　調味料で味を調えます。牛肉を戻し入れ、具材に味がしみるまで煮込み、火を止
　　めて器に盛り付けます。
　　
　　お好みできぬさやを添えて出来上がりです。
　　味付けは薄味なのでお好みの味付けに調えて下さい。


旨味たっぷりの肉じゃがが出来上がりました～。ホクホクしたじゃがいもの美味しさがたまりません～。甘い玉ねぎとにんじんにしっかり味がしみてお箸も進みます～。お弁当のおかずにもおすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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