ひじきとお揚げの煮物＜ヘルシー♪＞

副菜の定番、ひじきの煮物を作りました～。一緒に組み合わせたのはお揚げ（油揚げ）とにんじんです。ひじきは鉄分、食物繊維、カルシウムが豊富でヘルシーそのもの♪　具材を胡麻油で炒め、お出汁と薄口?油などの調味料でしっかり味を含ませます。しっとりと煮上がったひじきから磯の香りが漂います。身体に優しい食材で作るほっこりする味わいがたまりません～。

【材料（三～四人分）】
・ひじき1袋（20ｇぐらい）　・お揚げ（油揚げ）1枚　・にんじん5㎝ぐらい
　
＜ひじきとお揚げの煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁250㏄　・薄口醤油大さじ1と1/2　・酒大さじ1　・砂糖大さじ1
・みりん大さじ1

【作り方】
１．ひじきはさっと洗って、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、ザルに上げて
　　水気を切ります。長い場合は、食べやすい長さに切ります。にんじんとお揚
　　げは細切りにします。
　
２．鍋に胡麻油を熱し、ひじきを炒めます。

３．お揚げとにんじんを加えて炒め合わせます。
　
４．お出汁、薄口醤油、酒、砂糖、みりんを加え、汁気がなくなるまで煮ます。
　　味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ひじきとお揚げの煮物が出来上がりました～。ひじきの磯の風味をいかし、薄口?油でさっぱりした味に仕上げました。身体に優しい具材ばかりでお箸も進みます。ぜひぜひ、ほっこりする副菜を味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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