豚こまザーサイ炒り卵のオイスターソース炒め

使い勝手抜群の豚こま、歯ざわりの良いザーサイ（市販）に炒り卵と青ねぎを加えて炒め物を作りました～。味付けは鶏がらスープ、オイスターソースなどをベースにした中華風です。豚こまのうま味、ザーサイのピリッとした辛さ、炒り卵の優しい食感にコクのある調味料がぴったり♪　カンタンに出来て、旨味と香りが楽しめます。白ご飯にもお酒にも合う炒め物、おすすめです～。

【材料（二人分）】
・豚こま150ｇ　・ザーサイ（市販）50ｇぐらい　・卵2個　・青ねぎ2～3本
・ハウスおろし生しょうが小さじ1
　
＜豚こまとザーサイのオイスターソース炒め　合わせ調味料＞
・ぬるま湯大さじ2　・オイスターソース大さじ1　・酒大さじ1　・醤油小さじ2
・砂糖小さじ2　　・鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2

【下準備】
１．ボウルか器に＜オイル炒め　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．卵をボールに割り入れ、溶き卵にします。
　　豚こまは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め切りにします。

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて混ぜ、炒り卵にして火を止め、別皿に取ります。
　
２．フライパンをキレイにして油を入れ、おろし生しょうが（チューブタイプ）を
　　加えて弱火で油の香り付けをします。

３．豚こまを入れて中火で炒めます。
　
４．豚こまに火が通ればザーサイと青ねぎを加えて炒め合わせます。

５．炒り卵を戻し入れてさっと炒めます。
　
６．＜オイスターソース　合わせ調味料＞を回し入れて味を調えます。さっと炒めて
　　火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　味付けは薄味なので、お好みの味に調えて下さい。


豚こま、ザーサイ、卵のオイスターソース炒めが出来上がりました～。合わせ調味料の旨味とコクが具材の美味しさを引き立ててくれます。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのもうれしい一品です♪


歯ざわりの良いザーサイならではの香りも楽しめる一品です。炒り卵を加えると、地味な色合いの炒め物に華やかさが加わります。栄養バランスもぐっと良くなり、ご飯にぴったり♪　ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。

油の香り付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

副菜の一品目は「いんげんのナムル＜歯ざわり抜群＞」です。


【材料（二人分）】
・いんげん（三度豆）8～10本ぐらい　・胡麻油小さじ1　・白煎り胡麻適量　
　
＜いんげん（三度豆）のナムル　調味料＞
・鶏がらスープほんの少々　・醤油小さじ1　　・砂糖小さじ1/2

【作り方】
１．いんげん（三度豆）は熱湯で下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。
　　両端を切り落とし、食べやすい5～6cmぐらいの長さに切ります。
２．ボウルに水気を切ったいんげんを入れ、胡麻油を加えて混ぜます。
　　鶏がらスープ、醤油、砂糖で味を調え、器に盛り付けて出来上がりです。


いんげんのナムルが出来上がりました～。ゆでたいんげんは甘みがあります。シンプルな一品ですが、緑の色合いもキレイで食欲をそそらせるてくれる副菜です～♪

もう一品の副菜は「ひじきとお揚げの煮物＜ヘルシー♪」です。

副菜の定番、ひじきの煮物を作りました～。一緒に組み合わせたのはお揚げ（油揚げ）とにんじんです。ひじきは鉄分、食物繊維、カルシウムが豊富でヘルシーそのもの♪　具材を胡麻油で炒め、お出汁と薄口?油などの調味料でしっかり味を含ませます。しっとりと煮上がったひじきから磯の香りが漂います。身体に優しい食材で作るほっこりする味わいがたまりません～。

【材料（三～四人分）】
・ひじき1袋（20ｇぐらい）　・お揚げ（油揚げ）1枚　・にんじん5㎝ぐらい
　
＜ひじきとお揚げの煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁250㏄　・薄口醤油大さじ1と1/2　・酒大さじ1　・砂糖大さじ1
・みりん大さじ1

【作り方】
１．ひじきはさっと洗って、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、ザルに上げて
　　水気を切ります。長い場合は、食べやすい長さに切ります。にんじんとお揚
　　げは細切りにします。
　
２．鍋に胡麻油を熱し、ひじきを炒めます。

３．お揚げとにんじんを加えて炒め合わせます。
　
４．お出汁、薄口醤油、酒、砂糖、みりんを加え、汁気がなくなるまで煮ます。
　　味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ひじきとお揚げの煮物が出来上がりました～。ひじきの磯の風味をいかし、薄口?油でさっぱりした味に仕上げました。身体に優しい具材ばかりでお箸も進みます。ぜひぜひ、ほっこりする副菜を味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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