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かぽちゃの煮物<ほっこり♪和の味わい>

かぼちゃの煮物 大
旬の甘みたっぷりのかぼちゃを煮物でいただきました~。夏から初秋にかけて収穫されたかぼちゃを3か月ぐらい寝かせ、甘みが引出されて店頭に並んでいます。今が食べごろのかぼちゃをシンプルに和のお出汁と調味料で柔らかく煮ました。煮汁がしみ込み、ほっこりする味わいです。かぼちゃの煮物ならではの食感と上品な甘みがたまりません~。ぜひぜひ、味わってみて下さいね~。

【材料(二~三人分)】
・かぼちゃ1/4個ぐらい
かぼちゃの煮物 材料 かぼちゃの煮物 調味料
<かぼちゃの煮物 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄ ・酒大さじ1 ・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・薄口醤油大さじ1

【作り方】
1.かぼちゃはわたと種を取り、3~4cmぐらいの角切りにします。可能ならば皮の部
  分を面取ります。面取りには煮崩れ防止と口当たりをよくする効果があります。
かぼちゃの煮物 調理① かぼちゃの煮物 調理②
2.鍋にお出汁、調味料、かぼちゃを入れて火にかけます。

3.煮立てば弱火にしてクッキングシートの落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで
  煮ます。
かぼちゃの煮物 調理③ かぼちゃの煮物 調理④
4.かぼちゃに煮汁をかけて照りを出して火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

かぼちゃの煮物 B
和の定番副菜、かぼちゃの煮物が出来上がりました~。皮もやわらかくて甘みたっぷりです。ホクホクした味わいで気持ちもホッと和みますよ~♪

お知らせイラスト
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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