ナスをレンジで蒸し上げ、豚こまと一緒に煮物でいただきました～。味付けは和のお出汁と調味料です。豚こまはさっと下ゆでしてからナスと一緒に煮ました。この時期のナスは夏のナスより皮が少し固いので、レンジで蒸すことで全体が柔らかくなり、色落ちも防げます。トロトロになったナスに豚こまとお出汁の旨味がしみてほっこり♪しっとりした和の煮物で気持ちも和みます～。
【材料（二人分)】
・ナス2本 ・豚こま（豚こま切れ肉）120gぐらい ・お好みで青ねぎの先適量
＜ナスと豚こまのさっと煮 お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄ ・酒大さじ1 ・薄口醤油大さじ1 ・濃口醤油大さじ1
・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1
【下準備】
１．鍋に熱湯を沸かし、豚こまを入れてさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱が取れたら
食べやすい大きさに切ります。
２．お好みで青ねぎの先を4本用意します。
【作り方】
１．ナスを縦半分に切ってから幅3ｃｍぐらいの斜め切りにします。お好みで格子の
切り込みを入れ、水に10分ほど漬けてアクを取ります。
２．鍋に＜ナスと豚こまのさっと煮 お出汁と調味料＞を入れて煮立てます。
３．ナスをレンジ＜シリコン＞スチーマーに入れて蓋をして600Wの電子レンジで4分
加熱します。耐熱皿に入れてラップをかけて加熱してもＯＫです。
４．煮汁の入れた鍋に豚こま、ナスを入れて煮ます。中火で5分ほど煮て味がしみた
ら火を止め、器に盛り付けます。お好みで長ねぎの先を添えて出来上がりです。
味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。
しっとりしたナスと豚こまの煮物が出来上がりました～。トロトロの柔らかさになったナスの美味しさが楽しめる一品です。ご飯にもお酒に合う和の煮物、おすすめです～♪
13日（水）～15日（金）にかけて京都に帰省します。ブログは毎日更新予定ですが、皆様のところには16日（土）から訪問を再開させていただくつもりです。何卒よろしくお願いいたします。
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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