じゃがいもと豚肉の旨塩炒め＜シャキッ♪＞

じゃがいも、豚肉、ピーマンを使って炒め物を作りました～。味付けは酒、胡椒、鶏がらスープ（顆粒）で調えた旨塩味です。細切りにしたじゃがいもとピーマンのシャキッとした食感、豚肉の旨味がたまりません～。豚肉はおろし生しょうが（チューブタイプ）で油に香り付けをしてから炒めると風味良く仕上がります。さっぱりしたなかに、しっかりした味わいが楽しめますよ～♪

【材料（二人分）】
・じゃがいも（中）2個　・豚薄切り肉120ｇ　・ピーマン2個
・お好みでパプリカ（赤）1/3個
　
＜じゃがいもと豚肉の旨塩炒め　調味料＞
・酒大さじ1　　・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）適量
・胡椒（あればホワイトペパー）適量

＜豚肉　下味調味料＞
・酒小さじ2

【下準備】
１．じゃがいもは皮をむき、細切り（棒状）にして水にさらします。
　
２．豚肉は1ｃｍ幅ぐらいの細切りにしてボウルに入れ、酒をふって混ぜます。

【作り方】
１．ピーマンとパプリカは斜め切りにします。
　
２．フライパンに油を熱し、おろし生しょうがを入れて弱火で香り付けをします。

３．豚肉を入れて中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。
　
４．フライパンをキレイにして油を熱し、水気を切ったじゃがいもを中火で炒めます。

５．じゃがいもに火が通ればピーマンとパプリカ（赤）を加えて炒め合わせます。
　　豚肉を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
　
６．酒、鶏がらスープ（顆粒、または粉末）、胡椒で味を調えます。軽く炒め合わせ
　　て火を止め、器に盛り付け出来上がりです。

　　味が薄いと感じる場合は醤油を適量加えて下さい。


じゃがいもと豚肉の旨塩炒めが出来上がりました～。シャキッとしたじゃがいもとピーマン、旨味のある豚肉、相性もバッチリでお箸が進みます～。お酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめです～♪


豚肉の代わりに鶏肉、牛肉と組み合わせても美味しく召し上がれます。フライパンひとつで簡単に出来るのもうれしい一品です。お好みの具材と一緒にぜひぜひ、じゃがいもの炒め物を味わってみて下さいね～♪

炒め油の香り付けに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。
　
味付けに使った胡椒：GABANホワイトペパー＜パウダー＞は香りがおだやかで上品な風味なので、白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向いています。またホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。

副菜は「小松菜と炒り卵の煮物＜優しい味わい♪＞」です。


【材料（二人分）】
・小松菜1/2パックぐらい　・卵1個　　・お揚げ（油揚げ）1/2枚
　
＜小松菜と炒り卵の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁200㏄（1カップ）　・酒大さじ1　・みりん大さじ1　・砂糖小さじ1
・薄口醤油大さじ1

【下準備】
１．小松菜は水洗いして根元を切り落とし、4～5cmぐらいの長さに切ります。
　　お揚げ（油揚げ）は1ｃｍ幅ぐらいの拍子切りにします。
２．ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。

【作り方】
１．鍋に油を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜながら半熟状にして炒り卵を作ります。
　　出来上がれば別皿に取ります。
２．鍋をキレイにして胡麻油を熱し、小松菜の茎の部分を入れてさっと炒めます。
　　＜小松菜と炒り卵の煮物　お出汁と調味料＞を入れて煮立て、お揚げ、小松菜
　　の葉を入れて4～5分ほど煮ます。炒り卵を戻し入れ、煮立てぱ出来上がりです。


優しい味わいの「小松菜と炒り卵の煮物」が出来上がりました～。柔らかい小松菜と炒り卵にお出汁とお揚げのコクがしみて美味しく召し上がれますよ～♪一度試してみて下さいね～。

汁物は「具だくさんのちくわ汁＜コク旨♪ヘルシー＞」です。

身体の温まる豚汁を作ろうと思ったのですが、な、なんと豚こまを炒め物に全部使ってしまいました（笑）　そこで思い立ったのが冷蔵庫にあったちくわ（竹輪）です。豚こまの代わりにして、ちくわ汁を作りました。豚肉以外の材料は大根、ごぼう、こんにゃく、にんじん、お揚げ、長ねぎです。さっぱりした具材のヘルシーちくわ汁、優しい味わいが楽しめます。ぜひぜひ、試してみて下さいね～♪

【豚汁に使った材料と調味料　三～四人分】
ちくわ　大根　ごぼう　こんにゃく　にんじん　お揚げ　長ねぎ
お出汁800㏄（4カップ）　　味噌大さじ3～4

【下準備】
１．具材を食べやすい大きさに切ります。
２．ごぼうはアク抜きを行います。

【作り方】
１．鍋にお出汁を入れ、大根、ごぼう、こんにゃく、にんじんを入れて煮ます。
　　ごぼうが柔らかくなればちくわ、お揚げを加えて煮ます。
　
２．味噌を溶き入れ、長ねぎを加えて煮ます。煮立てば火を止めます。椀に注い
　　で出来上がりです。お好みで一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒をふります。


ヘルシーなちくわ、ごぼう、こんにゃくなどの具材をたっぷり使った「ちくわ汁」が出来上がりました～。身体に優しい具材ばかりで身体も温まります。寒い日は超おすすめの汁物です♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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