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照り焼き♪柚子胡椒

ポークソテー柚子胡椒大
洋風のポークソテーを今回は和風にアレンジしました。照り焼きソースに柚子胡椒
を加え、コクを出すため砂糖の代わりに蜂蜜(はちみつ)を使いました。

厚切りのポーク(豚ロース)をフライパンで焼いてから、照り焼きタレで煮込むので、
色とツヤが出て、食卓が映えますよ~♪

【材料(二人分)】
・豚ロース肉(厚切り)2枚  ・塩、胡椒適量  ・お好みで柚子(千切り)適量  

<柚子胡椒 はちみち照り焼きソース>
・蜂蜜大さじ1  ・醤油大さじ1  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1  ・柚子胡椒小さじ1位
柚子胡椒写真
【作り方】
1.予め<柚子胡椒 はちみち照り焼きソース>の調味料を器に用意しておきます。
2.室温に戻した豚ロース肉は包丁で筋切りをして、塩、胡椒を軽くふります。
3.フライパンに油を熱し、豚肉を入れて両面を焼いて焼き色をつけます。
4.豚肉に火が通れば<柚子胡椒 はちみつ照り焼きソース>を加え、少し煮詰めて
  照りが出てくれば出来上がりです。お好みで柚子の千切りを添えて下さいね。

ポークソテー柚子胡椒(B)
フライパン一つで簡単に出来る「照り焼き」は忙しいときのお助けメニューです。
柚子胡椒のピリ辛と、コクのある照り焼きソースでご飯が進みます。

<柚子胡椒 はちみち照り焼きソース>は鶏肉やお魚にも使えるので、いろいろな
スタイルにアレンジして下さいね。丼、お弁当にもお奨めです♪


和風ポークソテーに添えた野菜料理は「もやしと二色ピーマンの炒めもの」です。
もやしの三色炒め大①
【材料(二人分)】
・もやし1/2袋  ・ピーマン(細切り)1個  ・パプリカ 赤(細切り)1/4個

<味付け調味料>
・酒大さじ1  ・塩、胡椒適量  ・中華スープの素(顆粒)小さじ1/2  ・胡麻油小さじ1

【作り方】
1.フライパンに油を熱し、もやし、ピーマン、パプリカを炒め合わせます。
2.酒、塩、胡椒を入れ、野菜が少ししんなりしてきたら、中華スープ(顆粒)を
  加えてさっと炒めます。仕上げに胡麻油を回し入れて出来上がりです。

もやしの三色炒め(B)
もやしの白、ピーマンの緑、パプリカの赤で色合いがキレイになります。
しゃきしゃきしたもやしの食感が残るよう、炒めすぎないように仕上げて下さいね。


もう一品の野菜料理は「青梗菜とツナの炊いたん」です。
青梗菜とツナの炊いたん大
【材料(三~四人分)】
・青梗菜2個  ・ツナ缶1缶  ・エリンギ大1本

<青梗菜とツナの炊いたん 調味料>
・お出汁300㏄  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1  ・砂糖小さじ1  ・薄口醤油大さじ1

【作り方】
1.青梗菜はよく洗ってから、食べやすい大きさに切ります。
2.エリンギは半分にして、食べやすい大きさに切ります。
3.鍋に胡麻油を熱し、青梗菜の茎の部分とエリンギをさっと炒めます。
4.<青梗菜とツナの炊いたん 調味料>を加え、煮立ってきたら
  青梗菜の葉の部分、ツナを入れてひと煮して出来上がりです。
青梗菜とツナの炊いたん(B)
ツナの旨みが青梗菜にしみ込み、ほっこりしますね。
あっさりいただける青菜の副菜です♪

ポークソテー柚子胡椒集合①

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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コメント

maman

毎朝 「今日は何しようかな」
晩ごはんメニューは朝決まる!我が家

楽しいんですこれが・・・・・

ひびき

syuさんへ
ただいま、クリスマスで使えそうなメニューを探してブログ内をはいかい中です。
逆に、いろいろ見たら、悩みまくりです(汗)。
これは、やばい・・・
いつも、ありがとうございます。
参考にさせていただきます。
照り焼き・・・こいつを鶏肉で・・・
しかし、Jr1号がステーキを食べたいとかほざいているし、それとも、トンテキにすべきか?
すいません、独り言で・・・

flowerh

こんにちは~

クリスマスらしく鳥ですね(^^)

ボリュームが良いですね~

ゆず風味というところが、
和テイストですが。

それもいいですしね。

本番はもっとすごそうですね!

mamanさん

コメント、ありがとうございました♪
mamanさん、こんにちは。
コメント、ありがとうございました。
いつも励みになります(感謝♪)

これからもコツコツ頑張ります。
参考になりそうな料理があれば、
いろいろとアレンジして下さいね~。

本日はありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。

ひびきさん

クリスマス♪
ひびきさん、こんにちは。
コメント、ありがとうございました。
感謝です~♪

クリスマスはお子様の一番お好きな料理を作って下さいね~。
今宵は楽しいクリスマスをお過ごし下さい♪

いつも本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。

flowerhさん

いつもありがとうございます♪
flowerhさん、こんにちは。
コメント、ありがとうございました♪

柚子胡椒とテリヤキの相性、なかなか良い感じです。
蜂蜜でコクと照りが出て美味しさが増しました♪

うちはクリスマスも普段通りの食事ですよ~(笑)
でも今夜は家族それぞれの好きな料理を作りますね。

いつも本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
非公開コメント

プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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