ターサイとベーコンの炒め物＜鶏がら旨コク味＞」

冬野菜のターサイ（搨菜、ターツァイ）とベーコンの炒め物を作りました～。ターサイは白菜の仲間で、独特の形をしていますが、最近は品種改良が進んで小ぶりのものが出回るようになりました。油との相性が抜群で、炒めると甘味が楽しめます。青梗菜よりもクセがないと言われ、食べやすい緑黄色野菜です。鶏がらスープとベーコンの旨味がしみたターサイ、おすすめです～♪

【材料（二人分）】
・ターサイ適量　　・ベーコン2枚
　
＜ターサイとベーコンの炒め物　調味料＞
・酒大さじ1　　・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）適量　・胡椒適量

【作り方】
１．ターサイの根元を切り落とし、食べやすい長さ（5～6ｃｍ）に切ります。
　
２．フライパンに油を熱し、角切りにしたベーコンを炒めて香り付けをして別皿に取ります。

３．ベーコンを炒めた油でターサイの茎の部分、葉の順に炒めます。
　
４．ターサイに油がなじんだらベーコンを戻し入れ、酒、鶏がらスープ、胡椒
　　で味を調えます。さっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　味が薄いと感じる場合は醤油を適量加えて味を調えて下さい。


鶏がらスープとベーコンの旨味がしみたターサイの炒め物が出来上がりました～。しっかりした味わいでお箸も進みます。スーパーや八百屋さんでターサイを見かけたら、ぜひぜひ召し上がってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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