鶏皮の甘辛煮＜コラーゲンたっぷり♪＞

家計に優しい「鶏皮」を使って煮物を作りました～。鶏皮はフライパンでカリカリに焼き上げ、生姜の風味をきかせた甘辛い煮汁で煮込みます。優しい味わいに仕上げるため、玉ねぎも加えています。しっかりした旨味が味わえて、コラーゲンがたっぷり摂れる一品です。鶏皮のプルプルッとした食感がたまりません～。ご飯にもお酒にも合う一品を味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・鶏皮（100～150gぐらい）　・生姜1片　・玉ねぎ1/2個　・お好みで長ねぎの小口切り
・お好みでハウス香り七味（七味唐辛子）適量
　
＜鶏皮の甘辛煮　お出汁と調味料＞
・お出汁200㏄　・砂糖大さじ2　・醤油大さじ2　・酒大さじ2　・みりん大さじ1

【作り方】
１．フライパンに油を入れずに鶏皮を入れて中火で焼きます。鶏皮から出る脂を
　　キッチンペーパーでふき取りながらカリカリになるまで焼きます。
　
２．焼いた鶏皮は食べやすい大きさに切ります。

３．鍋に＜鶏皮の甘辛煮　お出汁と調味料＞を入れて火にかけ、煮立てば鶏皮、
　　細切りにした生姜を入れて煮ます。
　
４．全体に調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。
　　お好みで長ねぎの小口切りを添え、香り七味（七味唐辛子）をふります。
　　味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。


照り照りに輝く「鶏皮の甘辛煮」が出来上がりました～。生姜のほど良い風味が漂い、食欲をそそります～♪甘辛い味付けはご飯の友、お酒の肴にぴったりです。ひと晩寝かせると煮汁がプルプルになっていますよ～♪

仕上げにふったハウス香り七味は山椒の香り引き立つ配合です。ミルがついているので、いつでもひきたての香りと辛さを楽しむことができます。原材料の「麻の実」を「しょうが」に変更し、さわやかな香り立ちと辛みを楽しめます。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪

↑レシピブログに参加中です♪

毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。