ごぼうと鶏だんごの旨コク煮＜簡単、ヘルシー♪＞

食物繊維たっぷりのごぼう、ヘルシーな鶏だんご（市販）、白菜を使って煮物を作りました～。味付けはお出汁や醤油など、和風の甘辛味です。ささがきにしたごぼうを柔らかく煮たら、鶏だんごと白菜を加えて煮込むだけ♪　鶏だんごの旨味がしみたごぼう、白菜が絶妙です。ごぼうならではの香りと歯ざわり（食感）がたまりません～。これからの時期にぴったりの煮物、おすすめです～♪

【材料（二～三人分）】
・ごぼう1本（三本入り1パック）　　・鶏だんご（市販のお鍋用）適量
・白菜1/8株ぐらい
　
＜ごぼうと鶏だんごの旨コク煮　お出汁と調味料＞
・お出汁400㏄　　・酒大さじ2　　・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1
・薄口醤油大さじ1　　・濃口醤油大さじ1

【作り方】
１．ごぼうは皮を洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそいでからささがきにします。
　　酢水に10分ほど漬けてアクを取ります。
　
２．白菜はザク切りにします。

３．鍋に＜ごぼうと鶏だんごの旨コク煮　お出汁と調味料＞を入れて煮立てます。
　
４．煮立てばごぼうを入れて中火で煮ます。

５．ごぼうが柔らかくなったら鶏だんご、白菜の芯に近い分を加えて7～8分煮ます。
　
６．白菜の葉の部分を加えて煮ます。具材にお出汁と調味料の味がしみたら火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。煮汁は薄味なのでお好みの味に調えて下さい。


ごぼうと鶏だんごの旨コク煮が出来上がりました～。甘辛でしっかりした味わいが楽しめます。ごぼう、鶏だんご、白菜の組み合わせは身体にも優しくてお箸が進みます。身体も温まって、気持ちもホッと和みますよ～♪


お鍋用の鶏だんごを使えば簡単、楽々、超速でメインの料理が作れます。手間はごぼうのささがきだけで、あとは煮るだけ♪　忙しくて時間のない時は超おすすめです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

副菜の一品目は「春菊と舞茸の和え物＜香りを楽しむ一品＞」です。


【材料（二人分）】
・春菊1/2パックぐらい　　・舞茸（大）1/2パックぐらい
　
＜春菊と舞茸の和え物　調味料＞
・お出汁大さじ1　　・醤油小さじ2　　・砂糖ほんの少々

【下準備】
１．舞茸は小房に裂き、クッキングシートを敷いた耐熱版にのせレンジグリルで
　　火を通すか、フライパンで焼いて火を通します。
２．春菊は熱湯で下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切ります。

【作り方】
１．ボウルに粗熱を取った舞茸、春菊を入れ、お出汁、醤油、砂糖を調えます。
２．全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。


春菊と舞茸の和え物が出来上がりました～。焼いて香りを増した舞茸、独特の風味が楽しめる春菊の歯ざわりがたまりません～。身体にも優しくてお箸が進みます～。ぜひぜひ、味わってみて下さいね～♪

もう一品は「ブリの漬け＜旨味も食感も絶妙♪＞」です。

これから旬を迎えるブリ（鰤）を漬けでいただきました～。漬けと言えばマグロ（鮪）が定番ですが、脂ののったブリ（鰤）もおすすめです。ブリは刺身も大好きですが、タレをからませた漬けも格別です。煮きり酒、煮きりみりんに醤油を加えたタレがまろやかで、ブリの美味しさを引き立ててくれます。プリプリしたブリの旨味を味わう漬け、ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・ブリ（刺身用）適量　　・お好みで青ねぎの小口切り適量、大葉2枚
・ハウス【特選　本香り】生わさび適量　
　
＜漬けダレ＞
・醤油3：みりん2：酒1の割合（二人分ならば全部で大さじ3～4ぐらい）

【作り方】
１．酒とみりんを耐熱の器に入れ、ラップはかけずに600Wのレンジで25秒ぐらい加熱
　　します。グツグツと沸騰したらＯＫです。粗熱が取れたら醤油を加えて混ぜます。
　
２．ブリは食べやすい大きさに切り、ボウル、またはバットにブリを入れ、漬け
　　ダレを加えて漬け込みます。漬け込む時間は4～5分です。容器をゆすってタ
　　レを全体にいきわたらせるとしっかり漬かります。

　　器に漬けブリを盛り付け、お好みで青ねぎ、大葉、わさびを添えます。タレを
　　少し掛けて出来上がりです。


旨味たっぷり、味わい絶妙の「ブリの漬け」が出来上がりました～。刺身とはひと味違うブリの美味しさが楽しめます。ご飯にのせて丼でいただくのもおすすめです。お酒にも合いますよ～♪

漬けに添えたハウス【特選　本香り】生わさびは100%本わさびです。 低温でわさびをすりおろす「香りおろし製法」により、本わさびの辛さと香りを引き出しました。 醤油溶け・口溶けの良さが味わえます。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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