手羽中と豆腐の煮物＜マロニーと白菜も♪＞

コラーゲンたっぷりの鶏手羽中にヘルシーな豆腐、マロニー、白菜を組み合わせて煮物を作りました～。手羽中が出る旨みがじんわりと具材にしみ込み、優しい味わいに煮上がりました。さっぱりした煮物ですが、栄養バランスがばっちりで身体も温まります。焼き色をつけてから煮込んだ手羽中もホロホロです～。ぜひぜひ、旨味たっぷりの手羽中と豆腐の煮物を味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分)】
・鶏手羽中8本ぐらい　　・豆腐（小）1丁　・マロニー（または春雨）適量
・白菜1/8株ぐらい
　
＜手羽中と豆腐の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁500㏄　・酒大さじ2　　・薄口醤油大さじ1　　・濃口醤油大さじ1
・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1

【下準備】
１．豆腐全体をキッチンペーパーで包み、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱して
　　粗熱を取り、しっかり水気を切ります。
　
２．常温に戻した手羽中は皮を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込み
　　を入れます。味がしみやすくなり、身離れも良くなります。

【作り方】
１．白菜は食べやすい大きさに切り、芯に近い部分と葉の部分に分けます。
　
２．鍋に油を熱し、鶏手羽中の両面に焼き色をつけます。手羽中の煮崩れと旨みを
　　閉じ込めます。

３．鍋をキレイにして＜手羽中と豆腐の煮物　お出汁と調味料＞を入れて煮立て、
　　手羽中、白菜の芯の部分を入れて煮ます。
　
４．ひと口大に切った豆腐を加えて煮ます。

５．白菜の葉の部分を加えます。
　
６.マロニー（または春雨）を加えます。具材にお出汁と調味料がしみたら火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。
　　
　　鶏肉はもも肉、手羽元、手羽先でも美味しくいただけます。
　　味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。


手羽中、豆腐、マロニー、白菜の煮物が出来上がりました～。優しい味わいの豆腐、のど越し抜群のマロニー、甘い白菜に手羽中の旨味がしっかりしみてお箸も進みます～。ほっこりする味わいがたまりません～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪

↑レシピブログに参加中です♪

毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。