
ご飯にのせてさっと食べられる鮭フレーク、超便利ですよね。今回は青ねぎと組み合わせて副菜に仕立てました~。作り方も調味料もシンプルで、5分で出来る超速の一品です。青ねぎを斜め切りにしてフライパンでさっと炒め、鶏がらスープ(顆粒、または粉末)で味を調えたら鮭フレークと酒を加えて炒め合わせるだけ♪ 青ねぎの甘味と鮭フレークの旨味、もうお箸が止まりません~(笑)
【材料(二人分)】
・青ねぎ3~4本 ・鮭フレーク適量

<青ねぎの鮭フレーク炒め 調味料>
・鶏がらスープ(顆粒、または粉末)適量 ・酒大さじ1
【作り方】
1.青ねぎは斜め切りにします。

2.フライパンに油を熱し、青ねぎを入れて中火で炒め、鶏がらスープで味を調えます。
3.鮭フレーク、酒を加えます。

4.全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

青ねぎの鮭フレーク炒めが出来上がりました~。炒めて甘味を増した青ねぎにほど良い塩加減の鮭フレークの旨味がぴったりです。白ご飯にも、またお酒の肴、お弁当のおかずとしてもおすすめです~♪

今回は青ねぎを使いましたが、長ねぎでも美味しく召し上がれます。またキャベツ、玉ねぎ、ほうれん草や小松菜など、お好みの野菜と組み合わせてカンタンに出来る「鮭フレーク炒め」を味わってみて下さいね~♪
もう一品の副菜は「カリフラワーとベーコンのサラダ<ホクホク♪>」です。

【材料(二人分)】
・カリフラー小房で14個ぐらい ・ベーコン2枚 ・きゅうり1/3本 ・レタスの葉1枚
<フレンチドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ1と1/2 ・酢大さじ1 ・チューブタイプのからし小さじ1
・塩、胡椒適量
【下準備】
1.ボウルか器に<フレンチドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
2.きゅうりは乱切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎるか、包丁で切ります。
【作り方】
1.カリフラワーは小房に切り分け、熱湯で固ゆでにして冷水に放ち、水気を切ります。

2.ベーコンはフライパンかレンジグリル、またはオープントースターでカリッと焼いて
細切りにします。
3.器にレタス、カリフラワー、ベーコン、きゅうりを盛り付け、フレンチドレッシング
をかけて出来上がりです。

カリフラワーとベーコンのサラダが出来上がりました~。カリフラワーの自然な甘みと独特のホクホクした食感が楽しめます。淡白なカリフラワーとしっかりした旨味のベーコンの相性が抜群です。一度味わってみて下さいね~♪
主菜は「手羽中と豆腐の煮物<マロニーと白菜も♪>」です。

コラーゲンたっぷりの鶏手羽中にヘルシーな豆腐、マロニー、白菜を組み合わせて煮物を作りました~。手羽中が出る旨みがじんわりと具材にしみ込み、優しい味わいに煮上がりました。さっぱりした煮物ですが、栄養バランスがばっちりで身体も温まります。焼き色をつけてから煮込んだ手羽中もホロホロです~。ぜひぜひ、旨味たっぷりの手羽中と豆腐の煮物を味わってみて下さいね~♪
【材料(二人分)】
・鶏手羽中8本ぐらい ・豆腐(小)1丁 ・マロニー(または春雨)適量
・白菜1/8株ぐらい

<手羽中と豆腐の煮物 お出汁と調味料>
・お出汁500㏄ ・酒大さじ2 ・薄口醤油大さじ1 ・濃口醤油大さじ1
・みりん大さじ1 ・砂糖大さじ1
【下準備】
1.豆腐全体をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分30秒加熱して
粗熱を取り、しっかり水気を切ります。

2.常温に戻した手羽中は皮を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込み
を入れます。味がしみやすくなり、身離れも良くなります。
【作り方】
1.白菜は食べやすい大きさに切り、芯に近い部分と葉の部分に分けます。

2.鍋に油を熱し、鶏手羽中の両面に焼き色をつけます。手羽中の煮崩れと旨みを
閉じ込めます。
3.鍋をキレイにして<手羽中と豆腐の煮物 お出汁と調味料>を入れて煮立て、
手羽中、白菜の芯の部分を入れて煮ます。

4.ひと口大に切った豆腐を加えて煮ます。
5.白菜の葉の部分を加えます。

6.マロニー(または春雨)を加えます。具材にお出汁と調味料がしみたら火を止め、
器に盛り付けて出来上がりです。
鶏肉はもも肉、手羽元、手羽先でも美味しくいただけます。
味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。

手羽中、豆腐、マロニー、白菜の煮物が出来上がりました~。優しい味わいの豆腐、のど越し抜群のマロニー、甘い白菜に手羽中の旨味がしっかりしみてお箸も進みます~。ほっこりする味わいがたまりません~♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪

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コメント
ryuji_s1
お早うございます
青ねぎの鮭フレーク炒め
カリフラワーとベーコンのサラダ
手羽中と豆腐の煮物
体に優しいお料理献立ですね
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。
2017/11/05 URL 編集
ryuji_s1さん
コメント、ありがとうございました。
今日も励みになります。
便利で手軽な鮭フレークを炒め物にアレンジしました。
今回は青ねぎと組み合わせましたが、いろいろな野菜の炒め物に使えます。
しっかりした味付けでうま味たっぷりです~。
機会があれば召し上がってみて下さいね。
副菜のカリフラワーのサラダ、主菜の手羽中と豆腐の煮物もおすすめです。
優しい味わいで気持ちもほっこり。
本日も本当にありがとうございました。
感謝しております。
2017/11/05 URL 編集