青ねぎの鮭フレーク炒め＜5分で出来る旨うま副菜＞

ご飯にのせてさっと食べられる鮭フレーク、超便利ですよね。今回は青ねぎと組み合わせて副菜に仕立てました～。作り方も調味料もシンプルで、5分で出来る超速の一品です。青ねぎを斜め切りにしてフライパンでさっと炒め、鶏がらスープ（顆粒、または粉末）で味を調えたら鮭フレークと酒を加えて炒め合わせるだけ♪　青ねぎの甘味と鮭フレークの旨味、もうお箸が止まりません～（笑）

【材料（二人分）】
・青ねぎ3～4本　　・鮭フレーク適量
　
＜青ねぎの鮭フレーク炒め　調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）適量　　・酒大さじ1

【作り方】
１．青ねぎは斜め切りにします。
　
２．フライパンに油を熱し、青ねぎを入れて中火で炒め、鶏がらスープで味を調えます。

３．鮭フレーク、酒を加えます。
　
４．全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


青ねぎの鮭フレーク炒めが出来上がりました～。炒めて甘味を増した青ねぎにほど良い塩加減の鮭フレークの旨味がぴったりです。白ご飯にも、またお酒の肴、お弁当のおかずとしてもおすすめです～♪


今回は青ねぎを使いましたが、長ねぎでも美味しく召し上がれます。またキャベツ、玉ねぎ、ほうれん草や小松菜など、お好みの野菜と組み合わせてカンタンに出来る「鮭フレーク炒め」を味わってみて下さいね～♪

もう一品の副菜は「カリフラワーとベーコンのサラダ＜ホクホク♪＞」です。


【材料（二人分）】
・カリフラー小房で14個ぐらい　・ベーコン2枚　・きゅうり1/3本　・レタスの葉1枚

＜フレンチドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2　　・酢大さじ1　・チューブタイプのからし小さじ1
・塩、胡椒適量

【下準備】
１.ボウルか器に＜フレンチドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
２．きゅうりは乱切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎるか、包丁で切ります。

【作り方】
１．カリフラワーは小房に切り分け、熱湯で固ゆでにして冷水に放ち、水気を切ります。
　
２．ベーコンはフライパンかレンジグリル、またはオープントースターでカリッと焼いて
　　細切りにします。
３．器にレタス、カリフラワー、ベーコン、きゅうりを盛り付け、フレンチドレッシング
　　をかけて出来上がりです。


カリフラワーとベーコンのサラダが出来上がりました～。カリフラワーの自然な甘みと独特のホクホクした食感が楽しめます。淡白なカリフラワーとしっかりした旨味のベーコンの相性が抜群です。一度味わってみて下さいね～♪

主菜は「手羽中と豆腐の煮物＜マロニーと白菜も♪＞」です。

コラーゲンたっぷりの鶏手羽中にヘルシーな豆腐、マロニー、白菜を組み合わせて煮物を作りました～。手羽中が出る旨みがじんわりと具材にしみ込み、優しい味わいに煮上がりました。さっぱりした煮物ですが、栄養バランスがばっちりで身体も温まります。焼き色をつけてから煮込んだ手羽中もホロホロです～。ぜひぜひ、旨味たっぷりの手羽中と豆腐の煮物を味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分)】
・鶏手羽中8本ぐらい　　・豆腐（小）1丁　・マロニー（または春雨）適量
・白菜1/8株ぐらい
　
＜手羽中と豆腐の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁500㏄　・酒大さじ2　　・薄口醤油大さじ1　　・濃口醤油大さじ1
・みりん大さじ1　　・砂糖大さじ1

【下準備】
１．豆腐全体をキッチンペーパーで包み、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱して
　　粗熱を取り、しっかり水気を切ります。
　
２．常温に戻した手羽中は皮を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込み
　　を入れます。味がしみやすくなり、身離れも良くなります。

【作り方】
１．白菜は食べやすい大きさに切り、芯に近い部分と葉の部分に分けます。
　
２．鍋に油を熱し、鶏手羽中の両面に焼き色をつけます。手羽中の煮崩れと旨みを
　　閉じ込めます。

３．鍋をキレイにして＜手羽中と豆腐の煮物　お出汁と調味料＞を入れて煮立て、
　　手羽中、白菜の芯の部分を入れて煮ます。
　
４．ひと口大に切った豆腐を加えて煮ます。

５．白菜の葉の部分を加えます。
　
６.マロニー（または春雨）を加えます。具材にお出汁と調味料がしみたら火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。
　　
　　鶏肉はもも肉、手羽元、手羽先でも美味しくいただけます。
　　味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。


手羽中、豆腐、マロニー、白菜の煮物が出来上がりました～。優しい味わいの豆腐、のど越し抜群のマロニー、甘い白菜に手羽中の旨味がしっかりしみてお箸も進みます～。ほっこりする味わいがたまりません～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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