歯ざわりの良いエリンギ、しっかりした旨味のベーコンにインゲンを加えて炒め物を作りました～。味付けは鶏がらスープと胡椒です。ベーコンの旨味と香りを移した油でエリンギとインゲンを炒め、ベーコンを戻してあとは味を調えるだけ♪ 味付けも簡単に決まります。食感（歯ざわり）と旨味はもちろんのこと、彩りも楽しめてお箸が進みます～。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね。
【材料（二人分）】
・エリンギ3本ぐらい ・ベーコン2枚 ・インゲン8～10本ぐらい
＜エリンギとベーコン炒め物 調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）適量 ・胡椒適量
【下準備】
１．ベーコンはひと口ぐらいの拍子切りにします。
２．インゲンは下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って食べやすい長さに切ります。
エリンギは細切りにします。
【作り方】
１．フライパンに油を熱し、弱火でベーコンを炒めて旨味と香りを油に移します。
ベーコンは別皿に取ります。
２．火加減を中火にしてエリンギを炒めて火を通します。
３．ベーコンを戻し入れてさっと炒め合わせます。
４．インゲンを加え、鶏がらスープと胡椒で味を調え、さっと炒めて火を止めます。
器に盛り付けて出来上がりです。
ベーコンと鶏がらスープの旨味、ほど良い塩分をいかした炒め物が出来上がりました～。具材の美味しさが引き立つ一品です。簡単に出来て、ご飯にもお酒にもピッタリ♪ インゲンの代わりに小松菜、ほうれん草などの青菜でも美味しく召し上がれます。
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
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