ささみのスパイシー唐揚げ＜カリカリ♪ジューシー＞

ヘルシーでさっぱりした鶏ささみを使ってスパイシーな唐揚げを作りました～。下味はオリーブオイル、酒、ジンジャー＜パウダー＞、4種のペパーミックス、あらびきガーリックです。しょうがやガーリックなどスパイスでしっかりと下味をつけ、カリカリに揚げました。中の身は柔らかくてジューシー♪　スティック状で食べやすい唐揚げです。ハロウィンのパーティー料理にもおすすめです～。

【材料（二人前）】
・鶏ささみ（大）4～5本　・お好みの付け合わせ野菜　　・片栗粉適量

＜ささみのスパイシー唐揚げ　下味調味料＞
・オリーブオイル大さじ1　　・酒大さじ1　・GABANジンジャー＜パウダー＞適量
・GABANあらびきガーリック適量　　・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量

ジンジャー＜パウダー＞の代わりにハウスおろし生しょうが、あらびきガーリックの
代わりにハウスおろし生にんにくでも美味しく召し上がれます。

【作り方】
１．鶏ささみの筋を取り、スティック状に切ります。

２．ボウルにささみを入れ、下味調味料を加えて混ぜます。15～20分ぐらい置きます。

３．片栗粉を加えて混ぜ合わせ、余分な粉をはたきます。

４．170度ぐらいの油温でカラッと揚げます。

５．油を切ります。

６．付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。
　　スティック状に切っているので、火を通し過ぎないようにして下さい。


鶏ささみのスパイシー唐揚げが出来上がりました～。ペパー、ジンジャー（生姜）、ガーリックなどのスパイスがしっかりきいた味付けがたまりません～。淡白なささみにはピッタリの深い味わいが楽しめますよ～♪


外の衣はカリカリ、中の身はジューシーで柔らかいささみの美味しさがしっかり味わえます。おうちにあるスパイスを組み合わせてハロウィンのパーティー料理に仕上げて下さいね～♪

ささみの下味に使ったGABANジンジャー＜パウダー＞は3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。料理の風味付けやくさみ消しに役立つのはもちろん、さわやかな香りと辛みはスイーツやドリンクにもおすすめです。生のしょうがの代わりとして手軽に使えます。

同じく、GABANあらびきガーリックは乾燥タイプで生のにんにくに直接触れずに使えるので、手ににおいがつかず便利です。スパゲッティや炒めもの、肉料理などに手軽にガーリックの風味づけができます。魚介や肉のくさみ消しに使う場合は、調理中か下ごしらえに使うのがポイントです。

GABANジンジャー＜パウダー＞はハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手　簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」でいただきました。おいしい角煮が出来上がりました～。ごちそうさまでした～♪

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副菜の一品目は「レタスとカリカリおじゃこ（ちりめんじゃこ）のサラダ」です。


【材料（二人分）】
・レタスの葉適量　　・おじゃこ（ちりめんじゃこ）大さじ3　　・きゅうり3ｃｍ
・お好みでパプリカ（赤）1/6個

＜和風ドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2　　・酢大さじ1　　・醤油小さじ2　　・塩、胡椒適量
（またはお好みのドレッシングを適量）

【下準備】
１．器かボウルに和風ドレッシング調味料を入れて混ぜます。
２．レタスは食べやすい大きさに切るか、手でちぎります。輪切りにしたきゅうり、
　　細切りにしたパプリカ（赤）と一緒に冷水にさらしてシャキッとさせます。

【作り方】
１．フライパンに少量の油を熱し、おじゃこ（ちりめんじゃこ）を炒めてカリカリにします。
２．器に野菜を盛り付け、カリカリおじゃこを添え、ドレッシングをかけて出来上がりです。


レタスとおじゃこのサラダが出来上がりました～。シャキッとしたレタスとカリカリおじゃこ、相性抜群です。おじゃこでカルシウムもたっぷり摂れます。お酒にもぴったりの居酒屋風のサラダ、おすすめです～♪

もう一品は「トマトとふんわり卵のうま炒め＜マヨでふんわり＞」です。

ヘルシーなトマトと栄誉満点の卵を炒め物でいただきました～。定番の炒め物ですが、甘酸っぱいトマトと食感の優しい卵は相性抜群です。今回の味付けは鶏がらスープのうま味とコクをいかした塩味です。ふんわりした炒り卵に仕上げるにはマヨネーズを加えるのが一番♪マヨを加えると加熱した際に卵が固くなるのを防いでくれます。カンタン、超速で美味しい卵料理が楽しめますよ～。

【材料（二人分）】
・トマト（大）1個　　　・卵2個　　・マヨネーズ大さじ1　・塩、胡椒適量
・お好みでインゲン4～5本

＜トマトと卵のオイスターソース炒め　　調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）小さじ1/2ぐらい　　・酒小さじ2

【作り方】
１．ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて溶き卵にします。

２．トマトはお好みで湯むきし、ひと口ぐらいに切ります。

３．フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて中火で全体を混ぜ、半熟状の炒り卵にします。

４．トマトを加え、鶏がらスープ、酒で味を調え、全体を炒め合わせて火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。お好みで下ゆでしたインゲンをちらします。


コンビネーション抜群の「トマトと卵の炒め物」が出来上がりました～。マヨネーズを加えたふんわりした卵の食感がたまりません～。ご飯に乗せて丼で召し上がるのもおすすめです～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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