キャベツとカ二カマのナムル＜コールスロー風＞

これからが旬のキャベツ、優しい味わいのカニカマにきゅうりを加えてナムルを作りました～。味付けは胡麻油、醤油、鶏がらスープ（顆粒）です。キャベツは千切りにして、コールスローサラダ風に仕立てました。胡麻油と煎り胡麻の風味、醤油と鶏がらスープのコクがきいたさっぱりした味わいの一品です。身近な食材と調味料で簡単に出来ます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・キャベツ1/8玉ぐらい　　・カ二カマ（フレークタイプ）1/2パック
・きゅうり5ｃｍぐらい　　・白煎り胡麻適量
　
＜キャベツとカ二カマのナムル　調味料＞
・胡麻油小さじ2　　・醤油小さじ1　　・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）少々

【作り方】
１．キャベツは千切りにして冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切ります。
　　きゅうりは細切りにします。
　
２．ボウルにキャベツ、きゅうりを入れます。

３．粗く裂いたカニカマを加え、胡麻油、醤油、鶏がらスープ、白煎り胡麻を加えます。
　
４．全体を良く混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。


キャベツの甘み、カニカマの風味をシンプルに味わうナムルが出来上がりました～。優しい味わいと食感がたまりません～。赤いカニカマが加わると彩りもキレイに仕上がりますよ～♪


胡麻油と醤油の味付けなので、どなたにも召し上がっていただける一品です。お好みでおろしにんにくを加えるとまた違う風味が楽しめます。鶏がらスープを少し加えるとコクのあるナムルが出来上がりますよ～♪

汁物は「ブロッコリーのスープ＜優しい味わい＞」です。


【材料（二人分）】
・ブロッコリー小房で6～8個　・白菜、にんじん、長ねぎ各適量

＜ブロッコリーのスープ　水と調味料＞
・水500cc　　・顆粒のコンソメ小さじ1と1/2ぐらい　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．ブロッコリーは小房に切り分け、さっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れ
　　れば水気を切ります。白菜、にんじん、長ねぎは食べやすい大きさに切ります。
　
２．鍋に水とコンソメ（顆粒）を入れて火にかけ、にんじん、白菜を入れ、にん
　　じんが柔らかくなればブロッコリーと長ねぎを加え、ひと煮立ちさせます。
　　塩、胡椒で味を調えて火を止め、器に注いで出来上がりです。


ブロッコリーなどをさっと煮た野菜スープが出来上がりました～。今回はチキンコンソメのコクと風味をいかした優しい味わいに仕上げました。冷蔵庫にあるお好みの野菜でシンプルな味を楽しんで下さいね～♪

主菜は「牛すじとこんにゃくの旨コク4種ペパー炒め」です。

煮込みに使うことが多い「牛すじ」ですが、今回は炒め物でいただきました～。牛すじを圧力鍋で柔らかく下ゆでし、こんにゃく、玉ねぎと一緒に炒め合わせます。味付けはこれひとふりでペパー（胡椒）の風味と辛みをきかせられる、ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞です。牛すじの旨味、こんにゃくの歯ざわりがたまりません～。ぜひぜひ、牛すじ炒めを味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・牛すじ250～300g位　　・こんにゃく（小）1枚　・玉ねぎ1/2個
・お好みの付け合せ野菜　　・長ねぎの青い部分1本分　　・生姜スライス5～6枚
　
＜旨コク4種ペパー炒め　調味料＞
・ハウス香り＜4種のペパーミックス＞適量

【下準備】
１．鍋にお湯をわかし、沸騰したら牛すじをそのまま入れます。アクが出れば取って、
　　5分くらいゆでて取り出し、流水で洗います。洗い流した牛すじはひと口ぐらいの
　　食べやすい大きさに切ります。
　
２．こんにゃくを食べやすい大きさに切り、熱湯で下ゆでして味をしみやすくします。

【作り方】
１．圧力鍋に牛すじ、水1000㏄（5カップ）、臭みを取るため、長ねぎの青い部分、
　　スライスした生姜を入れます。圧力鍋に蓋をして火にかけ、加圧状態になったら、
　　弱火にして20分ほど加圧します。加圧が終わったら火を止め、自然冷却します。
　
２．圧力鍋で加圧を終えた牛すじを取り出します。

３．玉ねぎは1㎝幅ぐらいの細切りにします。
　
４．フライパンに油を熱し、こんにゃくと玉ねぎを入れて中火で炒めます。

５．牛すじを加えて炒め合わせます。
　
６．香りソルト＜4種のペパーミックス＞で味を調え、全体をさっと炒めます。
　　火を止め、付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。

　　圧力鍋を使わない場合、下ゆでした牛すじを食べやすい大きさに切り、柔ら
　　かくなるまで鍋で煮込んでから、炒めて下さい。


トロトロになるまで下ゆでした牛すじの炒め物が出来上がりました。4種のペパーミックスのきりりとした辛みがきいてお箸が進みます～。こんにゃくの歯ざわり、玉ねぎの甘味もしっかり味わえます。お酒に合いますよ～♪

味付けに使ったハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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