大根と餅巾着の煮物<甘味♪ジュワー>

大根と餅巾着の煮物 大
少しずつ甘味を増してきた大根、おでん種の餅巾着と焼ちくわ(ぼたん焼きちくわ)を使って煮物を作りました~。大根の甘味、ジュワーとしたお揚げに包まれた柔らかい餅巾着が絶品です。練り物の焼きちくわを加えると、煮汁にうま味とコクが加わります。さっぱりした優しい味わいの煮物、気持ちもホッと和みますよ~♪ これからの季節にぴったりの一品が出来上がりました~。

【材料(二人分)】
・大根10㎝ぐらい ・餅巾着3個 ・焼きちくわ(ぼたん焼きちくわ)1本
大根と餅巾着の煮物 材料① 大根と餅巾着の煮物 材料②
<大根と餅巾着の煮物 お出汁と調味料>
・お出汁300㏄ ・薄口醤油大さじ1 ・みりん大さじ1 ・酒大さじ1 ・砂糖小さじ1

【作り方】
1.大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。米のとぎ汁か、お茶パックに
  少量の米を入れて下ゆで(10分位)して、水で洗います。
大根と餅巾着の煮物 調理① 大根と餅巾着の煮物 調理②
2.鍋に<大根と餅巾着の煮物 お出汁と調味料>、大根を入れて煮立て、煮立
  てば弱火にして大根が柔らかくなるまで煮ます。

3.餅巾着、焼きちくわを加え、10分ほど煮ます。お出汁と調味料の味が大根に
  しみわたったら火を止めます。
大根と餅巾着の煮物 調理③ 大根と餅巾着の煮物 調理④
4.器に盛り付けて出来上がりです。薄口醤油を使っていますが、濃口醤油でも
  美味しく召し上がれます。味付けは薄味仕上げなので、お好みで調えて下さい。 

大根と餅巾着の煮物 B
しっとりした大根、餅巾着、焼きちくわの煮物が出来上がりました~。トローとなるまで柔らかく煮た餅巾着が絶妙の味わいです。お出汁の風味と練り物のうま味がしみた柔らかい大根との相性もバッチリ♪ お箸が進みます~。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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