おうち焼き鳥＜もも肉はタレ、ささみは塩焼き＞

身近な鶏肉を使った「おうち焼き鳥」です～。一品目はもも肉とネギを串うちした「ねぎま風」で、タレをからませました。もう一品は「ささみの塩焼き」で、柚子こしょうとしそ梅をのせました。茸はエリンギの塩焼きです。今回は魚焼きグリルで香ばしく焼き上げました。焼き鳥さんのようにはいきませんが、しっかりした旨味と香りが楽しめます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
①ねぎま風　・鶏もも肉1枚200gぐらい　・長ねぎ1本と1/2本ぐらい
②ささみの塩焼き　・ささみ3本
③エリンギの塩焼き　・エリンギ（中）2個
　
＜ねぎま風のタレ　調味料＞
・醤油大さじ2　　・砂糖大さじ1と1/2　　・みりん大さじ1　　・酒大さじ1

＜塩焼き　調味料＞
・塩適量

＜ささみの塩焼き＞
・ハウス柚子こしょう適量　　・ハウスしそ梅適量

【下準備】
１．鶏もも肉、ささみはひと口大ぐらいに切ります。
　
２．フライパンに＜ねぎま風のタレ　調味料＞を入れてトロミをつけ、タレを用意します。

【作り方】
１．長ねぎを2ｃｍぐらいの長さに切り、油をまぶしてから鶏もも肉と交互に串を打ちます。
　
２．筋を引いたささみに串を打ちます。ひと口大に切ったエリンギに串を打ちます。

３．ねぎま風の具材に塩を軽く振り、魚焼きグリルで香ばしく両面を焼きます。
　
４．もも肉に火が通ればタレをからませます。

５．ささみとエリンギに塩をふります。
　
６．魚焼きグリルで両面を焼いて火を通します。焼き上がれば柚子こしょう、しそ梅をのせ
　　ます。ねぎま風と一緒に、器に盛り付けて出来上がりです。

　　お好みで七味（一味）唐辛子、粉山椒をふってお召し上がり下さい。
　　魚焼きグリルの代わりにフライパンで焼き上げてもＯＫです。


おうち焼き鳥のねぎま風（タレ）とささみの塩焼き、エリンギの塩焼きが出来上がりました～。もも肉の旨味と甘辛のタレ、相性抜群です。さっぱりしたささみの塩焼きには柚子こしょう、しそ梅がピッタリです～♪　


おうちで味わう「手作りの焼き鳥」は格別です。身近な食材と調味料でカンタンに作れて笑顔の食卓が囲めます。お酒にはもちろろん、ご飯のおかずとしてもおすすめですよ～♪

ささみの塩焼きに添えたハウス柚子こしょうはさわやかな柚子の香りや酸味とピリッとした青唐辛子の辛さが味わえる柚子こしょうです。素材を活かした無着色タイプです。最後まで絞り出しやすいチューブ、使いやすいキャップ、はがしやすい口部シールを採用しています。
　
ハウスしそ梅は梅肉にしその風味がきいてます！梅肉と赤じその風味と色合いが料理のおいしさを引き立てます。手巻き寿司、おにぎり、大根や山いもなどのせん切り、冷やしうどんやとんかつにおすすめです。まろやかで塩分11％のうす塩風味、無着色タイプです。

副菜の一品目は「小松菜とベーコンのうま炒め＜エリンギも♪＞」です。


【材料（二人分）】
・小松菜1/2パック　　・ベーコン2枚　　・エリンギ（中）2個
・マッシュルーム（水煮）25ｇ

＜小松菜とベーコンのうま炒め　調味料＞
・塩ほんの少々　　・胡椒適量

【下準備】
１．小松菜、エリンギは食べやすい長さに切ります。小松菜は葉と茎の部分に
　　分けておきます。
２．ベーコンはひと口ぐらいの角切りにします。

【作り方】
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でベーコンを炒めて香りを移します。
　　小松菜の茎の部分、エリンギを入れて中火で炒め合わせます。
　
２．小松菜の葉、マッシュルームを加えて炒め合わせ、塩と胡椒で味を調えます。
　　さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。


ベーコンのうま味をいかした炒め物が出来上がりました～。小松菜、エリンギ、マッシュルームの優しい味わいをベーコンがしっかり引き立ててくれます。彩りもキレイに仕上がる炒め物、一度味わってみて下さいね～♪

もう一品は「大根と餅巾着の煮物＜甘味♪ジュワー＞」です。

少しずつ甘味を増してきた大根、おでん種の餅巾着と焼ちくわ（ぼたん焼きちくわ）を使って煮物を作りました～。大根の甘味、ジュワーとしたお揚げに包まれた柔らかい餅巾着が絶品です。練り物の焼きちくわを加えると、煮汁にうま味とコクが加わります。さっぱりした優しい味わいの煮物、気持ちもホッと和みますよ～♪　これからの季節にぴったりの一品が出来上がりました～。

【材料（二人分）】
・大根10㎝ぐらい　・餅巾着3個　・焼きちくわ（ぼたん焼きちくわ）1本
　
＜大根と餅巾着の煮物　お出汁と調味料＞
・お出汁300㏄　・薄口醤油大さじ1　・みりん大さじ1　・酒大さじ1　・砂糖小さじ1

【作り方】
１．大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。米のとぎ汁か、お茶パックに
　　少量の米を入れて下ゆで（10分位）して、水で洗います。
　
２．鍋に＜大根と餅巾着の煮物　お出汁と調味料＞、大根を入れて煮立て、煮立
　　てば弱火にして大根が柔らかくなるまで煮ます。

３．餅巾着、焼きちくわを加え、10分ほど煮ます。お出汁と調味料の味が大根に
　　しみわたったら火を止めます。
　
４．器に盛り付けて出来上がりです。薄口醤油を使っていますが、濃口醤油でも
　　美味しく召し上がれます。味付けは薄味仕上げなので、お好みで調えて下さい。　


しっとりした大根、餅巾着、焼きちくわの煮物が出来上がりました～。トローとなるまで柔らかく煮た餅巾着が絶妙の味わいです。お出汁の風味と練り物のうま味がしみた柔らかい大根との相性もバッチリ♪　お箸が進みます～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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