小松菜とエリンギの炊いたん＜ほっこり♪＞

我が家の定番副菜、「小松菜とお揚げの煮物」に今回はエリンギを加えて煮ました。歯ざわりの良いエリンギで秋らしさも楽しめる一品です。味付けは薄口?油を使うので出来上がりの色合いが映えます。身近な食材と調味料でカンタンに出来て、栄養バランスもばっちり♪　煮汁ごと飲み干せる優しい味わいがたまりません～。ぜひぜひ、ほっこりする煮物を味わってみて下さいね～。

【材料（二人分）】
・小松菜1/2パックぐらい　・お揚げ（油揚げ）1/2枚　　・エリンギ（中）2本
　
＜小松菜とエリンギの炊いたん　お出汁と調味料＞
・お出汁200㏄　・酒大さじ1　・みりん大さじ1　・砂糖小さじ3
・薄口醤油大さじ1と1/2

【作り方】
１．小松菜は水洗いして根元の部分を切り落とし、5～6cmの長さに切ります。
　　お揚げ（油揚げ）とエリンギは食べやすい長さに切ります。
　
２．鍋に＜小松菜とエリンギの炊いたん　お出汁と調味料＞を入れて煮立て、エリンギを
　　入れてさっと煮ます。

３．小松菜の茎の部分とお揚げを加えてひと煮たちさせます。
　
４．小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加え、味がしみ込むまで煮ます。
　　全体に味がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。味付けは薄味なので、
　　お好みの味に調えて下さい。


小松菜、エリンギ、お揚げの煮物が出来上がりました～。ヘルシーで、身体にも家計にも優しい副菜です。淡い色合いが食欲をそそります。飽きの来ない煮物で元気も出ますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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