アジの和風レモンペパーグリル＜しっとりコク旨＞

三枚おろしのアジ（鯵）にしっかり下味をつけ、レンジグリルで焼き上げました～。味付けはこれひと振りでレモンとペパー（胡椒）の風味付けができるハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞と醤油です。しっとり感を出すため、オリーブオイルにつけてから焼きました。ジューシーな身の美味しさ、さわやかなレモンの風味がたまりません～。しっとりコク旨の一品が楽しめますよ～♪

【材料（三人分）】
・真アジ（鯵）3尾　　・お好みの付け合わせ野菜
　
＜アジのレモンペパーグリル　下味調味料＞
・ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞適量　　・醤油小さじ2
・オリーブオイル大さじ1と1/2

【作り方】
１．鯵（アジ）はエラとゼイゴを取り、お腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、
　　三枚おろしにしてから流水で全体をキレイに洗って水気をふきます。魚屋さん、
　　スーパーで三枚おろしにをしてもらうと手間がかかりません。
　
２．バットかボウルにアジを入れ、香りソルト＜レモンペパーミックス＞、醤油、
　　オリーブオイルをふって下味をつけます。

３．途中で裏返して両面に下味をつけます。15～20分ぐらいつけ込むと下味が
　　しっかりしみ込みます。
　
４．クッキングシートを敷いた耐熱板にアジの皮面を下にしてのせます。

５．レンジグリルで8分ぐらい焼きます。一旦取り出し、皮面を上にしてもう7～8
　　分ぐらい焼きます。焼き上げる時間はアジの大きさ、枚数で調整して下さい。
　
６．火が通れば取り出し、お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。

　　オーブントースター、魚焼きのグリル、フライパンでも調理可能です。


アジの和風レモンペパーグリルが出来上がりました～。今回はアジの旨味を引き出すため、シーズニングスパイス＋醤油を組み合わせました。さわやかさ＋コクが加わることで美味しさがさらに引き立ちますよ～♪


外はカリッと香ばしく、身はジューシーなアジの焼き物です。具材も調味料もシンプルそのものですが、ヘルシーな青魚ならではの旨味が味わえます。いつもとひと味違うアジの美味しさを、ぜひぜひ味わってみて下さいね～♪

味付けに使ったハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞はレモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンド。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他いろいろな料理に手軽に使えてさわやかなレモンの香りを楽しめます。

レシピブログアワード2017

副菜の一品目は「トマトとブロッコリーのサラダ＜ねぎ塩ドレッシング＞」です。


【材料（二人分）】
・トマト１個　　・ブロッコリー小房で8～10個ぐらい
　

＜ねぎ塩ドレッシング　材料と調味料＞
・長ねぎのみじん切り大さじ3ぐらい　・胡麻油小さじ2　　・酢大さじ1
・鶏がらスープ（顆粒、または粉末）ほんの少々　　・あらびき黒胡椒適量

【下準備】
１．長ねぎをみじん切りにしてボウルか器に入れます。
２．胡麻油、酢、鶏がらスープ（顆粒、または粉末）、あらびき黒胡椒を加えて混ぜます。

【作り方】
１．トマトはお好みで湯むきして食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは下ゆでして
　　冷水に放ち、粗熱を取って水気を切ります。
２．器にトマト、ブロッコリーを盛り付け、＜ねぎ塩ドレッシング＞をかけて出来上がりです。


ねぎの風味と鶏がらスープのコクをいかしたねぎ塩ドレッシングのサラダが出来上がりました～。しっかりしたうま味を感じさせるドレッシングです。お好みの野菜と一緒に味わってみて下さいね～♪

もう一品は「ピーマンとにんじんのツナ炒め＜超ヘルシー♪＞」です。

身体に優しい食材を使って炒め物を作りました～。材料はピーマン・にんじん・ツナ（シーチキン）の三品、味付けは醤油、酒、砂糖です。身近な食材と調味料でカンタンに作れます。ツナのうま味、甘辛の味付けが具材にからまってお箸も進みます。ピーマン、にんじんが苦手な方もいらっしゃると思いますが、ツナと組み合わせることでコクが引き立ちます、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・ピーマン3個　　・にんじん（小）1本　　・ツナ（シーチキン）缶（小）1缶
　
＜ツナ炒め　調味料＞
・醤油小さじ2　　・酒大さじ1　　・砂糖小さじ2

【作り方】
１．ピーマンは斜め細切り、にんじんは細切りにします。
　
２．フライパンに油を熱し、中火でにんじん→ピーマンの順に炒めます。

３．油を切ったツナを加えてさっと炒め合わせます。
　
４．醤油、酒、砂糖で味を調え、炒めながらからめて火を止めます。器に盛り付けて
　　出来上がりです。味付けは薄味なのでお好みの味に調えて下さい。


ヘルシーな食材を使った炒め物が出来上がりました～。シャキッとした歯ざわりにツナの優しい味わいが合わさり、さっはりした美味しさが楽しめます。鮮やかな緑とにんじんの色合いが食欲をそそります～。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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