ごぼうと鶏だんごのシャンタン塩鍋＜調味料一つ＞

プロの料理人も愛用する本格中華調味料「創味シャンタン」を使って簡単に出来るヘルシー鍋を作りました～。材料はごぼう、市販の鶏だんご、しめじ、青ねぎの4品。鍋スープは水と創味シャンタンだけ♪　塩ベースのしっかりした鍋が楽しめます。食物繊維たっぷりのごぼう、さっぱりした鶏だんごにうま味のきいたシャンタンがぴったりです。ぜひぜひ、塩鍋を味わってみて下さいね～。

【材料（二～三人分）】
・ごぼう1本（三本入り1パック）　　・鶏だんご（市販のお鍋用）適量
・しめじ1パック　　・青ねぎ2～3本
　
＜ごぼうと鶏だんごの塩鍋　水と調味料＞
・水800㏄　　・創味シャンタン大さじ2

【作り方】
１．ごぼうは皮を洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそいでからささがきにします。
　　酢水に10分ほど漬けてアクを取ります。
　
２．鍋に水と創味シャンタンを入れます。

３．青ねぎは斜め切りにします。
　
４．調味料を入れた鍋を中火で煮立て、水洗いしたごぼうの水気を切って鍋に入れて煮ます。

５．ごぼうが柔らかくなれば鶏だんご、食べやすい大きさに裂いたしめじを加えて煮ます。
　
６．具材に火が通れば青ねぎを加えてひと煮たちさせて出来上がりです。
　　

創味シャンタンだけで味を調えたごぼうと鶏だんごの塩鍋が出来上がりました～。ごぼうならではの香りと歯ざわりが楽しめる鍋です。ヘルシーなごぼうと鶏だんご、身体にも優しくお箸が進みますよ～♪


市販の鶏だんごを使えば、手間はごぼうの下ごしらえだけ♪　創味シャンタンのしっかりしたスープに、鶏だんごのうま味も加わって最強の塩鍋が楽しめます。

今回の塩鍋の〆（シメ）はうどんです。うま味がたっぷりしみたスープにさっぱりしたうどんがバッチリ♪　ぜひぜひ、これからの季節に超おすすめの塩鍋を味わってみて下さいね～。

鍋スープに使った創味シャンタンＤＸは清湯スープをベースに、油脂、玉葱、ニンニク、スパイス等20数種類を配合したペースト状の高級中華スープの素。チャーハン、野菜炒め、中華スープなどの味付けはもちろん、お湯に溶かすだけで塩ベースの旨みたっぷりのスープができるので、手軽に「鍋スープ」がつくれます。

レシピブログアワード2017

副菜の一品目は「アスパラと大根のマヨポンサラダ＜歯ざわり抜群＞」です。


【材料（二人分）】
・アスパラ3～4本　　・大根適量　　・にんじん5ｃｍ　　　・レタス適量
　
＜マヨポンドレッシング　調味料＞
・マヨネーズ大さじ2　　・ポン酢大さじ1　　・胡椒適量

【下準備】
１．器かボウルに＜マヨポンドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
２．アスパラは筋と袴を取り、5ｃｍぐらいの斜め切りにして熱湯で下ゆでします。
　　ゆで上がれば冷水に放ち、粗熱を取って水気を切ります。

【作り方】
１．大根とにんじんは5mm幅ぐらいのスティック状に切り、冷水にさらしてシャキッとさせ
　　ます。
２．器にレタスを敷き、アスパラ、大根、にんじんを盛り付けます。マヨポンドレッシングを
　　かけて出来上がりです。


シャキシャキしたアスパラ、大根、にんじんのサラダが出来上がりました～。さわやかなうま味とコクが味わえるマヨポンドレッシングが具材の美味しさを引き立ててくれますよ～♪

もう一品は「豆腐と竹輪の焼肉のタレ炒め＜カンタン♪超速＞」です。

ヘルシーな豆腐と身近な食材の竹輪を炒め物でいただきました～。味付けは市販の「焼き肉のタレ」だけです（笑）作り方も超カンタンで、竹輪をさっと炒め、しっかり水分を切った豆腐を崩しながら入れて炒め合わせます。青みの青ねぎを加え、あとは焼き肉のタレを回し入れて味を調えれば出来上がり♪　淡白な豆腐にしっかりしたタレが合わさって、ご飯にもお酒にも合いますよ～。

【材料（二～三人分）】
・木綿豆腐1丁　　・竹輪2本　・青ねぎ2本ぐらい
　
＜豆腐と竹輪の焼き肉のタレ炒め　調味料＞
・焼き肉のタレ（市販）大さじ3

【作り方】
１．キッチンペーパーで豆腐全体を包み、耐熱皿にのせて600Ｗの電子レンジで2分
　　30秒加熱して、粗熱が取れたらしっかり水切りをします。
　
２．鍋かフライパンに油を熱し、輪切りなした竹輪を入れてさっと炒めます。
　　豆腐を食べやすい大きさに崩しながら加えて炒め合わせます。

３．2ｃｍ幅ぐらいに切った青ねぎを加え、焼き肉のタレを回し入れます。
　
４．全体にタレがしみ込むように炒めます。火を止め器に盛り付けて出来上がりです。


豆腐と竹輪の焼肉のタレ炒めが出来上がりました～。崩し豆腐なので、形を気にする必要もありません。ヘルシーでうま味たっぷりの炒め物がカンタン、超速で出来上がります。ぜひぜひ、焼き肉のタレが余っていたら試してみて下さいね～♪

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本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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