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トマトとベーコンのパスタ<スイートバジル風味>

バジルトマトパスタ 大
旬のフレッシュトマト、旨味の出るベーコンを使ってパスタを作りました~。弱火でニンニクの香りとベーコンの旨味をオイルに移し、パスタのゆで汁と塩を加えてオイルとゆで汁をなじませ(乳化させ)ます。トマト、パスタ、フレッシュスイートバジルを加え、ブラックペパー(黒胡椒)で味を調えると、さわやかなパスタが出来上がります。旬のトマトをパスタで味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・パスタ160~200g(お好みの量)  ・トマト1個  ・ベーコン2枚
・ニンニク1かけ  ・スイートバジルの葉適量  ・オリーブオイル大さじ3ぐらい
バジルトマトパスタ 材料① バジルトマトパスタ 材料②
<トマトとベーコンのパスタ 味付け調味料>
・パスタのゆで汁大さじ5  ・塩適量  ・ブラックペパー(黒胡椒)適量
・お好みで粉チーズ適量

【下準備】
1.ベーコンはひと口ぐらいに切ります。トマトは2cm角ぐらいに切ります。
  スイートバジルはひと口ぐらいに葉をちぎります。
バジルトマトパスタ 【下準備】① バジルトマトパスタ 【下準備】②
2.ニンニクはみじん切りにします。

【作り方】
1.パスタは塩を加えた熱湯でゆで始めます。
バジルトマトパスタ 調理① バジルトマトパスタ 調理②
2.フライパンにオリーブオイル大さじ3ぐらいを入れて熱し、弱火でニンニクのみじん切り
  を炒め、香りをオイルに移します。

3.香りが立ってきたらベーコンを加えて弱火でじっくりうま味をオイルに移します。
バジルトマトパスタ 調理③ バジルトマトパスタ 調理④
4.パスタのゆで汁と塩少々を加え、中火でオイルとゆで汁をなじませ(乳化させ)ます。
 
5.ゆで上がったパスタの水気を切り、トマトと一緒にフライパンに入れて全体をからめ
  ます。ブラックペハー(黒胡椒)で味を調え、全体を軽く混ぜ合わせます。
バジルトマトパスタ 調理⑤ バジルトマトパスタ 調理⑥
6.火を止め、スイートバジルを加えて混ぜます。器に盛り付け、お好みで粉チーズを
  ふり、飾りつけ用のスイートバジルを添えて出来上がりです。

バジルトマトパスタ 拡大
フレッシュトマトとベーコンのパスタが出来上がりました~。さわやかなトマトの食感、ベーコンのうま味がたまりません~。スイートバジルの風味がさらに美味しさを引き立ててくれますよ~♪

バジルトマトパスタ B
トマト、ベーコン、ニンニク、スイートバジル、個性豊かな食材のパスタですが、全体のバランスがとても良くて絶妙の味わいです。夏場は冷製に仕上げても美味しく召し上がれます。ぜひぜひ、お好みに合わせて味わってみて下さいね~♪

副菜の一品目は「ポークビッツとアスパラのペパーソテー」です。
アスパラソーセージ 大

【材料(二人分)】
・ポークビッツ(またはお好みのソーセージ)適量  ・アスパラ3本
アスパラソーセージ 材料① アスパラソーセージ 材料②
<ポークビッツとアスパラのペパーソテー 調味料>
・ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>適量

【作り方】
1.アスパラは根元の皮をむき、袴を取って、食べやすい長さに切ります。
  熱湯で下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ポークピッツとアスパラを入れて炒めます。
  具材に火が通れぱ香りソルト<4種のペパーミックス>をふって味を調えます。
  さっと炒めて火を止め、火を器に盛り付けて出来上がりです。

アスパラソーセージ B
旨味たっぷりのポークビッツ、歯ざわり抜群のアスパラを使った炒め物が出来上がりました~。炒める時間は1分(笑)、あっと言う間に出来上がります。お酒にも合う一品、おすすめです~♪
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>説明用写真
味付けに使ったハウス香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

もう一品は「カ二カマとレタスのサラダ<ソルトクラッカー添え>」です。
カ二カマサラダ 大
身近な食材のカ二カマ、レタス、きゅうりに、ソルトクラッカーを添えたサラダを作りました~。味付けはオリーブオイル、酢、塩、胡椒にチューブタイプのねりからしを加えたフレンチドレッシングです。カ二カマに合わせて、野菜は少し目の細切りにしています。さっぱり系のドレッシングとクラッカーの食感で野菜がモリモリ食べられます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・カ二カマ(スティックタイプ)8本ぐらい  ・レタスの葉2~3枚  ・きゅうり1/3本
・ソルト味のクラッカー適量
カ二カマサラダ 材料① カ二カマサラダ 材料②
<フレンチドレッシング 調味料>
・オリーブオイル大さじ2  ・酢大さじ1  ・塩、胡椒適量
・ハウスねりからし(チューブタイプ)小さじ1/2ぐらい

【作り方】
1.ボウルか器に<フレンチドレッシング 調味料>を入れて混ぜます。
カ二カマサラダ 調理① カ二カマサラダ 調理②
2.カ二カマは食べやすい太さに裂きます。レタスはカ二カマの太さに合わせて細切り、
  きゅうりも細切りにします。野菜は冷水にさらしてシャキッとさせて水気を切ります。

3.サラダ用の器にレタス、きゅうり、カ二カマ、食べやすい大きさに裂いたクラッカーを
  盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。

カ二カマサラダ B
カ二カマとレタスのサラダが出来上がりました~。クラッカーの食感が具材の美味しさを引き立ててくれます。からしの風味がきいた「さっぱりドレッシング」でフォークも進みますよ~♪
ハウスねりからし 説明用写真
ドレッシングに使ったハウスねりからしはオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さが持ち味です。素材を生かした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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コメント

ryuji_s1

syu♪さん
おはようございます
トマトとベーコンのパスタ<スイートバジル風味>
バジルの香り素晴らしいですね
とても美味しそうです
ポークビッツとアスパラのペパーソテー
カ二カマとレタスのサラダ<ソルトクラッカー添え>
素敵なお料理
献立
丁寧な作り方ありがとうございます。

マロンまろん

こんにちは(*´꒳`*)

トマトとベーコンのパスタ。
バジル香る 爽やかなパスタで、暑い夏にぴったり!
美味しそう♡
フレッシュなトマトを使用してるのが いいですね!

ryuji_s1さん

コメント、ありがとうございました。
ryuji_s1さん、こんばんは~。

コメント、ありがとうございました。
今日も励みになります。

フレッシュトマトとベーコンのパスタを作りました。
スイートバジルの香りもきかせたさっぱりしたパスタです。

相性の良い組み合わせでしっかりした味わいが楽しめました。

副菜もバランスのとれた一品です。

本日も本当にありがとうございました。
いつも感謝しております。

マロンまろんさん

こんばんは~☆
マロンまろんさん、こんばんは~。

トマト、ベーコン、スイートバジルを組み合わせたさわやかパスタ、おすすめです。
香り、うま味がしっかり味わえて、フォークも進みます。

おっしゃる通り、夏にぴったりのパスタが出来上がりました~♪
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プロフィール

syu♪

Author:syu♪
ご訪問ありがとうございます。

横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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