トマトとベーコンのパスタ＜スイートバジル風味＞

旬のフレッシュトマト、旨味の出るベーコンを使ってパスタを作りました～。弱火でニンニクの香りとベーコンの旨味をオイルに移し、パスタのゆで汁と塩を加えてオイルとゆで汁をなじませ（乳化させ）ます。トマト、パスタ、フレッシュスイートバジルを加え、ブラックペパー（黒胡椒）で味を調えると、さわやかなパスタが出来上がります。旬のトマトをパスタで味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・パスタ160～200g（お好みの量）　　・トマト1個　　・ベーコン2枚
・ニンニク1かけ　　・スイートバジルの葉適量　　・オリーブオイル大さじ3ぐらい
　
＜トマトとベーコンのパスタ　味付け調味料＞
・パスタのゆで汁大さじ5　　・塩適量　　・ブラックペパー（黒胡椒）適量
・お好みで粉チーズ適量

【下準備】
１．ベーコンはひと口ぐらいに切ります。トマトは２ｃｍ角ぐらいに切ります。
　　スイートバジルはひと口ぐらいに葉をちぎります。
　
２．ニンニクはみじん切りにします。

【作り方】
１．パスタは塩を加えた熱湯でゆで始めます。
　
２．フライパンにオリーブオイル大さじ3ぐらいを入れて熱し、弱火でニンニクのみじん切り
　　を炒め、香りをオイルに移します。

３．香りが立ってきたらベーコンを加えて弱火でじっくりうま味をオイルに移します。
　
４．パスタのゆで汁と塩少々を加え、中火でオイルとゆで汁をなじませ（乳化させ）ます。
　
５．ゆで上がったパスタの水気を切り、トマトと一緒にフライパンに入れて全体をからめ
　　ます。ブラックペハー（黒胡椒）で味を調え、全体を軽く混ぜ合わせます。
　
６．火を止め、スイートバジルを加えて混ぜます。器に盛り付け、お好みで粉チーズを
　　ふり、飾りつけ用のスイートバジルを添えて出来上がりです。


フレッシュトマトとベーコンのパスタが出来上がりました～。さわやかなトマトの食感、ベーコンのうま味がたまりません～。スイートバジルの風味がさらに美味しさを引き立ててくれますよ～♪


トマト、ベーコン、ニンニク、スイートバジル、個性豊かな食材のパスタですが、全体のバランスがとても良くて絶妙の味わいです。夏場は冷製に仕上げても美味しく召し上がれます。ぜひぜひ、お好みに合わせて味わってみて下さいね～♪

副菜の一品目は「ポークビッツとアスパラのペパーソテー」です。


【材料（二人分）】
・ポークビッツ（またはお好みのソーセージ）適量　　・アスパラ3本
　
＜ポークビッツとアスパラのペパーソテー　調味料＞
・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量

【作り方】
１．アスパラは根元の皮をむき、袴を取って、食べやすい長さに切ります。
　　熱湯で下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ポークピッツとアスパラを入れて炒めます。
　　具材に火が通れぱ香りソルト＜4種のペパーミックス＞をふって味を調えます。
　　さっと炒めて火を止め、火を器に盛り付けて出来上がりです。


旨味たっぷりのポークビッツ、歯ざわり抜群のアスパラを使った炒め物が出来上がりました～。炒める時間は１分（笑）、あっと言う間に出来上がります。お酒にも合う一品、おすすめです～♪

味付けに使ったハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

もう一品は「カ二カマとレタスのサラダ＜ソルトクラッカー添え＞」です。

身近な食材のカ二カマ、レタス、きゅうりに、ソルトクラッカーを添えたサラダを作りました～。味付けはオリーブオイル、酢、塩、胡椒にチューブタイプのねりからしを加えたフレンチドレッシングです。カ二カマに合わせて、野菜は少し目の細切りにしています。さっぱり系のドレッシングとクラッカーの食感で野菜がモリモリ食べられます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・カ二カマ（スティックタイプ）8本ぐらい　　・レタスの葉2～3枚　　・きゅうり1/3本
・ソルト味のクラッカー適量
　
＜フレンチドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ2　　・酢大さじ1　　・塩、胡椒適量
・ハウスねりからし（チューブタイプ）小さじ1/2ぐらい

【作り方】
１．ボウルか器に＜フレンチドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．カ二カマは食べやすい太さに裂きます。レタスはカ二カマの太さに合わせて細切り、
　　きゅうりも細切りにします。野菜は冷水にさらしてシャキッとさせて水気を切ります。

３．サラダ用の器にレタス、きゅうり、カ二カマ、食べやすい大きさに裂いたクラッカーを
　　盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。


カ二カマとレタスのサラダが出来上がりました～。クラッカーの食感が具材の美味しさを引き立ててくれます。からしの風味がきいた「さっぱりドレッシング」でフォークも進みますよ～♪

ドレッシングに使ったハウスねりからしはオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さが持ち味です。素材を生かした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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