えのきポン酢＜青じそを添えてさわやかに♪＞

ツルンとした食感が楽しめるえのき茸をさっとゆで、ポン酢で味わう「えのきポン酢」を作りました～。今回は暑い夏でもさわやかに味わえるよう、青じそ（大葉）の千切りを添えました。青じその風味が加わり、のど越しも爽快です。えのき茸はレンジで調理しても美味しく召し上がれます。さっぱりした味わいでお箸も進みます。簡単に出来るので、ぜひぜひ味わってみて下さいね♪

【材料（二人分）】
・えのき茸（大）1パック　　・青じそ（大葉）5枚ぐらい
　
＜えのきポン酢　調味料＞
・ポン酢醤油適量

【作り方】
１．えのき茸の根元の石づきを切り落とします。えのき茸を熱湯でさっとゆでてザル
　　にあげて粗熱を取ります。レンジ調理の場合は耐熱皿に入れてラップをかけ、
　　600Ｗのレンジで2分～2分30秒ぐらい加熱します。
　
２．青じそ（大葉）は千切りにして冷水にさっと漬けてから水気を切ります。
３．器にえのき茸を盛り付けて青じそ（大葉）を添え、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。


さっぱりした青じそ添えの「えのきポン酢」が出来上がりました～。風味、歯ざわり、のど越しが楽しめるカンタン副菜です。レンジ調理ならば、あっと言う間に一品作れますよ～♪暑い日は特におすすめです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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