きゅうりのピリ辛香味漬け＜赤唐辛子風味＞

旬のきゅうりを使って、ほど良い辛味と香味を味わう一品を作りました～。きゅうりは味がしみやすいよう、蛇腹切にしました。漬け込む調味料は醤油、酒、酢、砂糖、胡麻油にあらびきチリペパー（赤唐辛子）を加えたピリ辛味です。チリペパーの辛味と香味、さっぽりした漬けダレがきゅうりにしっかりしみ込んで、お箸の進む夏メニューです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料】
・きゅうり2本
　
＜きゅうりのピリ辛香味漬け　漬けダレ調味料＞
・醤油大さじ1　　・酒大さじ1　　・酢大さじ2　　・砂糖小さじ2　　・胡麻油小さじ1
・GABANあらびきチリペパー（赤唐辛子）適量

【下準備】
鍋に＜きゅうりのピリ辛香味漬け　漬けダレ調味料＞を入れて煮立て、沸騰したら
火を止めて粗熱を取ります。

【作り方】
１．ボウルに漬けダレ調味料。あらびきチリペパーを入れて混ぜます。辛味はチリペパー
　　の量で調整して下さい。
　
２．きゅうりに塩少々を振って板ずりし、斜めに細かく切り込みを入れます。そのまま
　　裏返し、同じ角度で切り込みを入れます。

３．蛇腹きゅうりを2㎝幅ぐらいの胴切りにして、漬けダレを入れたボウルに入れます。
　
４．1～2時間漬け込むと美味しく召し上がれます。写真は３時間ほど漬けた状態です。
　　器に盛り付け、漬けダレも少し加えて出来上がりです。


きゅうりのピリ辛香味漬けが出来上がりました～。あらびきチリペパー（赤唐辛子）のほど良い辛味と香味、シャキッとした歯ざわりがたまりません～。ご飯の友として、またお酒の肴としてもおすすめです～♪

GABANあらびきチリペパーはおなじみの赤唐辛子です。赤く熟した唐辛子を乾燥させたもので、「あらびき」は粒子が細かいタイプにくらべると辛味がそれほど強くなく、香味をより感じられ、料理の旨みを増す効果もあります。

GABANあらびきチリペパーはハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手　スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ」でいただきました。おいしい唐揚げが出来上がりました～。ごちそうさまでした～♪

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本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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