年中出回っているししとう（獅子唐）ですが、最も美味しい旬は路地ものが出回る夏と言われます。今回は旨味の出るおじゃこ（ちりめんじゃこ）と一緒に、炒め物でいただきました～。ししとうとおじゃこは相性抜群で、ご飯にもお酒にもぴったり合います。カルシウムもしっかり補給できて、栄養バランスもバッチリ♪ 太陽をいっぱい浴びたししとう、夏の食卓が楽しめますよ～。
【材料（二人分）】
・ししとう（12～14本ぐらい) ・おじゃこ（ちりめんじゃこ）ひとつかみ(25ｇぐらい)
＜ししとうとおじゃこ（ちりめんじゃこ）の炒め物 調味料＞
・お出汁大さじ1 ・酒大さじ1 ・みりん大さじ1 ・薄口醤油小さじ2 ・砂糖小さじ2
【作り方】
１．ししとうはヘタを取り、縦に切り込みを入れて中の種を取り除きます。
２．フライパンに胡麻油を熱し、中火でししとうを炒めます。ししとうが油になじんだら
＜ししとうとおじゃこの炒め物 調味料＞を入れます。ひと煮たちしたら、おじゃこ
を加え、汁気が無くなるぐらいまで炒め煮にして火を止め、器に盛り付けて出来
上がりです。
味付けは薄味なのでお好みで調えて下さい。
ししとうとおじゃこの炒め物が出来上がりました～。しっかりした味付けでお箸も進みます。ししとうに代えて万願寺とうがらし、甘長とうがらしでも美味しく召し上がれます。旬の味わいをぜひぜひ試してみて下さいね～♪
本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪
毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。
スポンサーサイト
コメント