ツナとブナピーのサラダ＜麺つゆしょうが風味＞

ヘルシーなツナ（シーチキン）、つるんとしたのど越しが美味しいブナピーのサラダを作りました。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、おろししょうが（チューブタイプ）です。さっと下ゆでしたブナピー（ホワイトぶなしめじ）は甘みがあり、旨味のあるツナとの相性がバッチリ♪　さっぱりしたきゅうりも加え、彩りもアップさせました。風味豊かなきのこのサラダ、朝食におすすめです～♪

【材料（二人分）】
・ツナ缶1缶　　・ブナピー1パック　　・きゅうり5ｃｍぐらい
　
＜麺つゆしょうがドレッシング　調味料＞
・麺つゆ大さじ2　・オリーブオイル大さじ1　・おろししょうが（チューブタイプ）小さじ1

【作り方】
１．ブナピーは石づきを取り、小房に分けて熱湯でさっと下ゆでしてザルにあげ、
　　粗熱を取ります。
　
２．ボウルか器に＜麺つゆしょうがドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。

３．ボウルにブナピー、油を切ったツナ、斜め切りにしたきゅうりを入れます。
　
４．＜麺つゆしょうがドレッシング　調味料＞を回し入れて軽く混ぜます。器に
　　に盛り付けて出来上がりです。


ツナとブナピーのサラダが出来上がりました～。旨味、食感（歯ざわり）、コクが一緒に味わえるヘルシーなサラダです。さわやかなしょうがの風味もきいてお箸が進みます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪


ブナピーは甘みがあり、きのこ特有の苦味が少ないので、きのこが苦手な方にも食べやすい味です。炒め物、サラダ、おみそ汁などなど、いろいろ使えますよ～♪

缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト

副菜の一品目は「トマトやっこ＜さっぱりヘルシー♪＞」です。


【材料（二人分）】
・豆腐（絹ごし、または木綿豆腐）1/2丁　・トマト少々　・青ねぎ適量
　
＜トマトやっこ　調味料＞
・ポン酢醤油、または醤油適量

【作り方】
１．トマトは1ｃｍ角ぐらいに切ります。
２．青ねぎは小口切りにします。
３．器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、トマトをのせます。
　　青ねぎの小口切りをのせ、ポン酢醤油、または醤油をかけて出来上がりです。


旬のトマトを冷奴にのせて一緒に味わう「トマトやっこ」が出来上がりました～。見た目もキレイで、さわやかな味わいが楽しめます。豆腐を崩しながら、トマトと味わう優しい食感がたまりません。おつまみにもピッタリ♪　ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～。

メインは「豚肉と青梗菜の焼きビーフン＜即席麺で簡単＞」です。

先日のテレビ放映日の翌日は地元（横浜）のスーパーでも売り切れになった「ケンミン食品さんの焼きビーフン」を久しぶりに味わいました～。ゆで戻す手間も不要、具材を炒めることなく調味料も不要の即席焼きビーフン、旨味たっぷりの本格的な焼きビーフンが楽しめます。今回の具材は豚肉、青梗菜、キャベツ、にんじんです。ボリューム感もありとてもヘルシー♪　彩りも良くてお箸が進みます～。

【材料（二人分）】
・豚肉100ｇぐらい　　・青梗菜1個　　・キャベツ1/8個ぐらい　　・にんじん1/4本
・ケンミン食品さんの即席焼ビーフン1袋(70g）　・塩、胡椒適量　・胡麻油適量
　
＜豚肉の下味＞
・酒小さじ2　　・醤油小さじ2

【下準備】
豚肉（豚こま）はひと口大ぐらいに切り、酒と醤油で下味をつけます。

【作り方】
1．青梗菜はひと口ぐらい、キャベツはザク切り、にんじんは拍子切りにします。
　
２．フライパンに油を熱し、豚肉を平たく広げます（火加減は弱火）。

３．豚肉の上にビーフンをのせます。
　
４．ビーフンの上に青梗菜、キャベツ、にんじんをのせます。

５．水200ccを加え、蓋をして強火で3分間ほど加熱します。
　
６．蓋をとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽く混ぜ、残った水分をほど
　　良くよく飛ばします。胡麻油を回し入れて風味をつけ、器に盛り付けて出来上
　　がりです。具材が多いので、1袋でも二人分取れる量です。


豚肉と青梗菜の焼きビーフンが出来上がりました～。味付きタイプの焼きビーフンを使えば、ゆで戻す手間がいらないので簡単に出来ます。お好みで酢を少しかけると、さっぱり召し上がれますよ～。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪

↑レシピブログに参加中です♪

毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。