鶏手羽元♪ハニー揚げ

鶏の手羽元をカラリと揚げて、蜂蜜（はちみつ）を入れた合わせダレでからめました。
蜂蜜を加えた醤油ダレは、唐揚げに照り照り感が出るので、食欲がぐっと増します。
蜂蜜の上品な甘さに、手が止まらなくなりますよ～♪

【材料（二人分）】
・鶏手羽元6～8本　　・塩、胡椒適量　　・片栗粉適量

＜蜂蜜　合わせダレ＞
・蜂蜜大さじ1　　・醤油大さじ2　　・酒大さじ1　　・砂糖大さじ1　　・白いり胡麻適量

【作り方】
１．常温に戻した鶏手羽元は水気を拭き取り、塩、胡椒を軽くふります。
２．鍋に＜蜂蜜　合わせダレ＞の調味料を合わせ、火にかけ、少しトロミがついたら
　　白いり胡麻を加え、よく混ぜ合わせます。

３．鶏手羽元に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて、170度位の中温で揚げます。
４．カラリと揚がったら、油をよく切り、＜蜂蜜　合わせダレ＞にからめて出来上がりです。

今回は鶏手羽元を使いましたが、手羽先や鶏もも肉でも美味しくできます。
甘目の味がお好みならば、蜂蜜の量を増やして下さいね～♪


からりと揚げた鶏手羽元に、少し甘めのタレが合いますよ～♪
蜂蜜を使うハニー揚げ、ぜひ試してみて下さいね～。



手羽元の唐揚に添えた野菜料理の一品目は「胡麻ポン酢ドレッシングのサラダ」です。

【サラダ材料】
・茎わかめ　　・レタス　　・きゅうり　　・鶏ささみの柚子胡椒焼き　　・ラディッシュ
・ヤング（ベビー）コーン　・にんじん

＜胡麻ポン酢ドレッシング＞
・白すり胡麻大さじ3　　・ポン酢醤油大さじ3　　・砂糖大1　　・胡麻油大1
・お好みでラー油を少し加えても美味しくいただけます。

簡単に出来て、胡麻の香りを楽しめるドレッシング、野菜にたっぷりかけました。
どんな野菜にも相性が良いですね～♪



スープは「ねぎとしいたけのサンラータンスープ」です。
ピリ辛のラー油をたっぷり入れていただきました。


【材料（二人分）】
・長（白）ねぎ1/2本　　・生シイタケ2個　　・ラー油お好みの量

＜ねぎとしいたけのサンラータンスープ　水と調味料＞
・顆粒の中華だし大さじ1を水400㏄で溶いた鶏がらスープ　　　・酒大さじ1
・薄口醤油大さじ1/2　　・胡麻油少々　　・塩、胡椒少々　　・酢小さじ2

【作り方】
１．白（長）ねぎは斜め薄切り、生しいたけは薄切りにします。
２．鍋に＜ねぎとしいたけのサンラータンスープ　水と調味料＞の材料、ねぎギ、しいたけ
　　入れて火にかけ、3～4分ほど煮て下さい。
３．器に注ぎ、お好みの量のラー油を入れて出来上がりです。


ねぎの甘さに酸味と辛さがほどよく効いたスープです。



もう一品の野菜料理は「レタスのオイスターソース炒め」です。

【材料（二人分）】
・レタス1/2個　　・パプリカ（赤と黄）適量　　・胡麻油大さじ1/2
＜レタス炒め　調味料＞
・醤油小さじ1　　・オイスターソース大1/2　　・塩、胡椒適量

【作り方】
１．レタスは大きくちぎり、冷水に放ってシャキとさせてからザルに取り、水気を切ります。
２．パプリカは薄切りにします。
３．フライパンに胡麻油を入れて熱し、レタスとパプリカをさっと炒めます。
４．レタスがしんなりしてきたら＜調味料＞を加えて炒め合わせ出来上がりです。
　　炒めすぎないよう強火でさっと炒めて下さいね。


手早くできて、食感が美味しいレタス炒め、 いくらでもいただけますね～♪


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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