ハンバーグステーキ 柚子胡椒ソース

昨夜は久しぶりにハンバーグステーキを焼きました。
本当はハンバーガーを作る予定だったのですが、バンズが売り切れていて、手に入らなかったので急遽メニュー変更。我が家では欠かすことの出来ない調味料「柚子胡椒」を使って、少し大人っぽい和風ハンバーグステーキにしました。

【材料 （二人分）】
・ハンバーグ　二人分
・付け合せの野菜（今回はアスパラ・ホールコーン　どちらもバター風味）

【柚子胡椒ソース】
・柚子胡椒　小さじ1/2　（お好みで加減して下さい）
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2

【作り方】
１．柚子胡椒ソースを予め合わせておきます。
２．ハンバーグを焼き、火が通ったら一旦取り出します。
３．フライパンに柚子胡椒ソースを入れて火をいれます。
４．ソースが煮立ってきたらハンバーグを戻し、てりやきと同じようにハンバーグ全体にからめます。照りが出てきたら出来上がりです。

ピリッとした辛みと、さわやかな柚子の香り。
ほんの少し加えるだけで、より上品な味わいに仕上りますね。





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