あさりとキャベツの生姜スープ煮＜ローリエの香りも＞

生姜の風味をきかせたオイルであさりを炒め、キャベツを加えてスープ煮でいただきました～。味付けはコンソメスープ（顆粒）だけですが、ローリエ（月桂樹の葉）を加えて清涼感をつけました。生姜の風味とあさりから出るうま味がスープとキャベツにしみて、身体に優しい味わいが楽しめます。素朴な味わいの中に、深みとコクがあるスープ煮です。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・あさり200gぐらい　　・キャベツ1/8個ぐらい　　・生姜1片
　
＜あさりとキャベツの生姜スープ煮　水と調味料＞
・水500ｃｃ　　・顆粒のチキンコンソメ小さじ1と少々　　・ＧＡＢＡＮローリエ1枚

【下準備】
１．あさりは塩水で砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて、きれいに洗います。
　
２．キャベツはザク切り、生姜は細切りにします。

【作り方】
１．鍋にオリーブオイルを熱し、生姜の細切りを加えて中火で香り付けをします。
　
２．あさりを加えて炒め合わせます。

３．水、チキンコンソメ、葉を折ったローリエを加えて煮立てます。
　
４．あさりの口が開いてアクが出るようであれば取り、キャベツを加えて煮ます。

５．キャベツが柔らかくなれば火を止めます。
　
６．器に盛りつけて出来上がりです。今回の味付けはチキンコンソメの塩分だけです。
　　お好みで塩、胡椒を加えて下さい。


あさりとキャベツのスープ煮が出来上がりました～。あさりのうま味、生姜とローリエの風味、オリーブオイルの香りとコクがしっかりきいた煮物です。洋風仕上げのあさりの美味しさを味わってみて下さいね～♪


あさり、キャベツ、生姜の組み合わせで身体にも優しく、ヘルシーな煮物が楽しめます。長い時間煮込む料理ではないので、時間もかからず、あっと言う間に出来上がりますよ～♪

香り付けに使ったGABANローリエ＜ホール＞は清涼感のある芳香が特徴です。煮込み料理や、魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイスです。使う時に葉を折って入れるといっそう香りが出ます。長く煮すぎると苦みが出るので煮込んだ後は取り出しましょう。

主菜は「鶏手羽元の照り焼き唐揚げ＜うま味たっぷり＞」です。

【材料（二人分）】
・鶏手羽元6～8本　　・片栗粉大さじ3　　・お好みの付け合せ野菜、カットレモン

＜鶏手羽元の醤油唐揚げ　下味調味料＞
・酒大さじ1　　・醤油大さじ1　　・みりん小さじ2　　・胡麻油小さじ2

【下準備】
１．鶏手羽元を常温に戻し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。下味がしみ
　　込みやすいようフォークで数か所穴を開けます。
２．付け合わせの野菜を用意します。

【作り方】
１．ボウルに鶏手羽元を入れ、＜鶏手羽元の照り焼き唐揚げ　下味調味料＞を入れ、
　　全体をしっかり混ぜて下味をつけます。10～15分位漬け込むと味もしみます。
　　下味が付けば片栗粉を加えて混ぜます。
　
２．170度位の油温でカラッと揚げます。油を切り、器に付け合せの野菜と一緒に盛り
　　付けて出来上がりです。お好みでカットレモンを添えます。


手羽元の照り焼き唐揚げが出来上がりました～。甘辛調味料の照り焼きダレで下味をつけ、カラッと揚げた風味満点の一品です。しっかりした味付けで食べ始めると止まりません～。お好みの鶏肉で試してみて下さいね～♪

もう一品は「カ二カマとアスパラのペパー炒め＜優しい味わい＞」です。

身近な食材のカ二カマとアスパラを炒め物でいただきました～。さっぱりしたカ二カマ、ホクッとした歯ざわりのアスパラをさっと炒め、ペパー（胡椒）の風味をきかせた一品です。味付けはひとふりでペパーの味付けが決まるハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞を使いました。緑、赤、白の三色に仕上がるので、彩りも映えて食欲をそそります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・カ二カマ（スティックタイプ）6～8個　　・アスパラ3本
　
＜カ二カマとアスパラのペパー炒め　調味料＞
・ハウス香りソルト＜4種りペパーミックス＞適量

【作り方】
１．アスパラは根元の皮と袴を取り、食べやすい長さの斜め切りにします。
　　熱湯でさっと下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。
　
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でアスパラをさっと炒めます。

３．横半分に切ったカ二カマを加えて炒め合わせます。
　
４．香りソルト＜4種ペパーミックス＞です味を調え、軽く炒め合わせて火を止め、
　　器に盛り付けて出来上がりです。


カ二カマとアスパラのペパー炒めが出来上がりました～。優しい味わいの中に、キリッとしたペパーの辛味がきいてお箸（フォーク）も進みます～。お酒の肴、お弁当のおかずにもぴったりの一品です～♪

味付けに使った香りソルト＜４種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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