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2017.05.02 (Tue)

空芯菜ともやしの塩炒め<にんにく風味>

空芯菜 大
夏頃が旬の空芯菜(クウシンサイ)ですが、暖かい静岡産や愛知産が店頭に並び始めました。空芯菜はいろいろな名前で呼ばれますが、茎の中が空洞になっているのが特徴です。栄養価も高く、炒め物、和え物、おひたしなどで美味しく召し上がれます。今回はもやしと一緒に、にんにくの風味、鶏がらスープのコクをきかせてさっと炒めました。シャキシャキした歯ざわりが味わえる一品です~♪

【材料(二人分)】
・空芯菜(クウシンサイ)1袋  ・もやし1/2袋
空芯菜 材料① 空芯菜 材料②
<空芯菜ともやしの塩炒め 調味料>
・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1  ・胡椒適量
・ハウスおろし生にんにく(チューブタイプ)小さじ1/2
・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1/2

【作り方】
1.空芯菜(クウシンサイ)は長さ6~7cm位に切り、茎と葉の部分に分けます。
空芯菜 調理① 空芯菜 調理②
2.フライパンに油を熱し、弱火でおろし生にんにくとおろし生しょをうがを入れて油に
  香りをつけます。

3.空芯菜の茎ともやしを炒めます。
空芯菜 調理③ 空芯菜 調理④
4.茎に火が通れば、空芯(空心)菜の葉の部分を加え、水分を出さないよう手早く炒め
  ます。 鶏がらスープ、胡椒で味を調え、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付け
  て出来上がりです。

空芯菜 B
空芯菜ともやしの塩炒めが出来上がりました~。空芯菜は歯ごたえが良くてクセのない味です。火の通りがよいので調理に手間もかかりません。にんにく、しょうがの風味がきいてご飯にもお酒にも合いますよ~♪

油の香り付けに使ったハウス「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの風味。素材をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。
ハウスおろし生にんにく 説明用写真 ハウスおろし生しょうが 説明用写真②
ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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