空芯菜ともやしの塩炒め＜にんにく風味＞

夏頃が旬の空芯菜（クウシンサイ）ですが、暖かい静岡産や愛知産が店頭に並び始めました。空芯菜はいろいろな名前で呼ばれますが、茎の中が空洞になっているのが特徴です。栄養価も高く、炒め物、和え物、おひたしなどで美味しく召し上がれます。今回はもやしと一緒に、にんにくの風味、鶏がらスープのコクをきかせてさっと炒めました。シャキシャキした歯ざわりが味わえる一品です～♪

【材料（二人分）】
・空芯菜（クウシンサイ）1袋　　・もやし1/2袋
　
＜空芯菜ともやしの塩炒め　調味料＞
・鶏がらスープ（顆粒）小さじ1　　・胡椒適量
・ハウスおろし生にんにく（チューブタイプ）小さじ1/2
・ハウスおろし生しょうが（チューブタイプ）小さじ1/2

【作り方】
１．空芯菜（クウシンサイ）は長さ6～7cm位に切り、茎と葉の部分に分けます。
　
２．フライパンに油を熱し、弱火でおろし生にんにくとおろし生しょをうがを入れて油に
　　香りをつけます。

３．空芯菜の茎ともやしを炒めます。
　
４．茎に火が通れば、空芯（空心）菜の葉の部分を加え、水分を出さないよう手早く炒め
　　ます。 鶏がらスープ、胡椒で味を調え、さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付け
　　て出来上がりです。


空芯菜ともやしの塩炒めが出来上がりました～。空芯菜は歯ごたえが良くてクセのない味です。火の通りがよいので調理に手間もかかりません。にんにく、しょうがの風味がきいてご飯にもお酒にも合いますよ～♪

油の香り付けに使ったハウス「おろし生にんにく」はすりおろしたにんにくの風味。素材をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。
　
ハウス食品さんの「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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