もやしニラあんかけ焼きそば＜豚こまも♪＞

家計に優しい食材で「あんかけ焼きそば」を作りました～。具材はもやし、ニラ、豚こまなど身近な食材、味付けは鶏がらスープベースの調味料にオイスターソースを加えました。中華麺をパリパリに焼き上げ、上に熱々のもやしやニラなどの入ったあんをからませると絶品の焼きそばが出来上がります。鶏がらスープとオイスターソースのうま味で味わうあんかけ焼きそば、一度試してみて下さいね～♪

【材料（二人分）】
・焼きそば用の中華麺2玉　　・豚こま100ぐらい　　・もやし一袋　　・ニラ1/2袋
・にんじん１/4本　　・お好みでうずら卵（レトルト）4個　　・水溶き片栗粉適量
　
＜もやしニラあんかけ焼きそば　合わせ調味料＞
・ぬるま湯200ｃｃ　　・鶏がらスープ（顆粒）小さじ1　　・酒大さじ1　　・醤油小さじ2
・オイスターソース小さじ2　　・砂糖小さじ2　　・胡椒適量

【下準備
１．ボウルに＜もやしニラあんかけ焼きそば　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　
２．お好みでもやしの髭根を取ります。ニラは食べやすい長さに切ります。にんじん
　　は拍子切りにします。豚こまはひと口大ぐらいに切ります。

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、中華麺をほぐして焼きます。焼き色が付けば裏返して、
　　反対面も焼き色をつけてパリパリにします。焼き上がれば器に盛り付けます。
　
２．フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。

３．フライパンをキレイにしてもやし、ニラ、にんじんをさっと炒めます。
　
４．豚こまを戻し入れてさっと炒め合わせます。

５．＜もやしニラあんかけ焼きそば　合わせ調味料＞、うずら卵を加えて煮立てます。
　
６．ひと煮たちしたら＜水溶き片栗粉＞を入れてトロミをつけ、最後にお好みで胡麻油を
　　回し入れて混ぜ合わせてから火を止めます。麺の上にあんをかけて出来上がりです。
　　※あんは薄味仕立てです。調味料は好みに合わせて調整して下さい。


もやしニラあんかけ焼きそばが出来上がりました～。豚こまも加えた家計に優しい焼きそばです。鶏がらスープとオイスターソースのうま味が具材と麺にからんでお箸も進みますよ～。お好みでねりからしも添えて下さいね～♪


フライパン一つでカンタンに出来るあんかけ焼きそば、パリパリ麺とトローとしたあんの相性が抜群です。海老、イカ、キクラゲ、青梗菜、白菜などなど、ご家族の皆さんのお好みに合わせて作ってみて下さいね～♪

副菜の一品目は「舞茸とソーセージの黒胡椒炒め＜キリリ♪＞」です。

【材料（二人分）】
・舞茸（小）1パック　　・お好みのソーセージ適量　　・玉ねぎ（小）1/2個
・お好みでドライパセリのみじん切り適量
　
＜ソーセージと舞茸の黒胡椒炒め　調味料＞
・塩適量　・ＧＡＢＡＮブラックペパー適量

【下準備】
１．舞茸は小房に裂きます。玉ねぎは繊維と逆方向の細切りにします。
２．ソーセージは斜め半分に切ります。

【作り方】
1．フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ、舞茸、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
２．具材に火が通れば塩、黒胡椒（ブラックペパー）で味を調えます。全体をさっと炒めて火
　　を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みでドライパセリのみじん切りをふります。


ソーセージと舞茸の黒胡椒炒めが出来上がりました～。ソーセージと茸の組み合わせは相性抜群です。舞茸の代わりにしめじ、エリンギでも美味しく召し上がれます。キリリとしたほど良い黒胡椒の辛味がたまりません～♪

味付けに使ったGABANブラックペパー＜パウダー＞は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。
　
仕上げにふったGABANパセリ＜フリーズドライ＞は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブ。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

もう一品は「きざみ昆布と竹輪の酢の物＜ヘルシー♪＞」です。

昆布を干して細く刻んだ「きざみ昆布」を酢の物でいただきました。きざみ昆布は糸こんぶ、切り昆布とも呼ばれ、ヘルシーで栄養費いっぱいの食材です。煮物、漬物、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えますが、今回はさっぱりした酢の物を作りました。一緒に組み合わせたのは竹輪ときゅうりです。昆布ときゅうりの歯ざわり、竹輪のうま味が味わえる酢の物、お酒にも合いますよ～♪

【材料（二人分）】
・きざみ昆布（乾物）7ｇぐらい　・きゅうり1/2本　・竹輪1本
　
＜きざみ昆布と竹輪の酢の物　合わせ酢調味料＞
・酢大さじ1と1/2　　・薄口醤油小さじ2　　・砂糖小さじ2

【下準備】
きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにして塩（分量外）をふって5分置いてから、
水気を絞ります。竹輪は斜め切りにします。

【作り方】
１． きざみ昆布は水に1～2分浸してから水洗いします。
　
２．鍋に熱湯を沸かし、水気を切ったきざみ昆布を10分ほどゆでてザルに上げ、粗熱を
　　取ります。粗熱が取れたらザク切りにします。

３．ボウルか器に＜きざみ昆布と竹輪の酢の物　合わせ酢調味料＞を入れて混ぜます。
　
４．ボウルにきざみ昆布、竹輪、きゅうりを入れ、合わせ酢を加えてさっと混ぜます。15分
　　ぐらい漬ければ出来上がりです。


きざみ昆布と竹輪の酢の物が出来上がりました～。きざみ昆布にはカルシウム、食物繊維などがたっぷり含まれていると言われ、ヘルシーそのものです。身体にも優しくて、おつまみにもおすすめです～♪


おうちのみ大使　春のヘルシーおつまみ料理レシピ

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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