鮭のはちみつ照り焼き

照り焼きの基本調味料「砂糖」を「はちみつ」に変えた「鮭のはちみつ照り焼き」
を作りました。酢も加えたので、さっぱりとした味付けになりました。いつもの
照り焼きタレを「はちみつ」に変えるとコクが出て、美味しく仕上がりますよ～♪

【材料（二人分）】
・生鮭2切れ　⇒　下味＜酒小さじ1、醤油小さじ1＞

＜はちみち照り焼き　調味料＞
・はちみつ大さじ1　　・醤油大さじ1　　・酒大さじ1　　・酢大さじ1

【作り方】
１．鮭は1切れを1/4か1/3にカットして、下味をつけておきます（10～15分位）
２．水気をふきとった鮭に片栗粉をまぶし、余計な粉を取ります。
３．フライパンに油を熱し、鮭の皮目から焼き上げ、両面を焼いて火を通します。
４．＜はちみち照り焼き　調味料＞を加え、煮からめていき、 照りが出てきたら
　　出来上がりです。


少し酸味のきいた「はちみつ照り焼き」、ご飯にもお酒にも合います♪
冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずとしてもお奨めです。



鮭のはちみつ照り焼きに添えた野菜料理は「長ねぎと豚バラ肉の炒め」です。

【材料（二人分）】
・長ねぎ2本　　・豚バラ肉少々

【作り方】
１．長ねぎは斜め薄切りにします。
２．鍋に油を熱し、豚バラ肉と長ねぎを炒めます。
３．豚肉に火が通れば、醤油と塩、胡椒少々で味付けをして出来上がりです。

ねぎを炒めると甘みが増します。香ばしい位まで炒めると食欲を刺激しますね。
鮭との相性も抜群でした～♪



もう一品の野菜料理は「けんちん煮」です。


定番のけんちん汁ではなく、野菜たっぷりの煮込みにしました。
【材料（二～三人分）】
・木綿豆腐1/2丁　　大根1/4本　　・にんじん1/4本　　・ごぼう1/2本
・蓮根（小）1個　　・お好みで練り物適量

＜けんちん煮　調味料＞
・お出汁600㏄　　・酒大さじ2　　・みりん大さじ1　　・薄口醤油大さじ1
・塩ほんの少々　・砂糖小さじ1

【作り方】
１．材料は食べやすい大きさに切り揃えておきます。
２．鍋に胡麻油を熱し、大根、にんじん、ごぼう、蓮根を炒めます。
３．全体に油がまわれば＜けんちん煮　調味料＞を加え、軽く炒め合わせます。
４．煮立てば火を弱め、大根が柔らかくなるまで10～15分ほど煮込みます。
５．木綿豆腐、練り物を加え、4～5分位煮込んで出来上がりです。


大根、ごぼう、蓮根はしゃきしゃき感が残る位がちょうどよいです。
根菜がたっぷりのヘルシーな煮物、ご飯とも合いますよ～。




本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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