串つきフランクのチーズ焼き＜ペパー風味＞

お子様にも大人にも人気の「串つきフランクフルト」をチーズ焼きでいただきました～。作り方は超カンタンで、フライパンでフランクを炒め、あとは溶けるチーズをのせてレンジグリルか、オーブントースターでチーズに焼き色をつけるだけです。今回は仕上げにブラックペパー（黒胡椒）で風味を付けました。うま味たっぷりのフランクにチーズのコク、ペパーのほど良い辛味が加わって最強の一品が楽しめますよ～♪

【材料（二人分）】
・串つきフランクフルト4～6本　・溶けるチーズ適量　・お好みの付けあわせ野菜
・ＧＡＢＡＮブラックペハー適量　・お好みでドライチャーピル（またはパセリ）適量
　

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、串つきフランクフルト入れて中火で炒めます。
　
２．耐熱板にクッキングシートを敷き、焼き目のついたフランクをのせます。2本、
　　または3本にまとめたフランクの上に溶けるチーズをまんべんなくのせます。

３．レンジグリル、またはオープントースターでチーズに焼き色をつけて取り出します。
　
４．付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けます。仕上げにブラックペパー、お好みで
　　チャービル（またはドライパセリのみじん切り）をふって出来上がりです。


串つきフランクのチーズ焼きが出来上がりました～。素材のうま味、チーズのコク、ブラックペパー（黒胡椒）の風味がきいた一品です。ケチャップやマスタード（からし）とはひと味違う美味しさが楽しめますよ～♪


串つきなので、とても食べやすい料理に仕上がります。小さなお子様には、胡椒よりケチャップのほうが良いかもです。身近な食材と調味料で味わうおすすめの一品、お酒にも合いますよ～♪

仕上げにふったGABANブラックペパー＜パウダー＞は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。
　
GABANチャービルはパセリによく似ていますが、香味はより繊細で、ほのかに甘さも感じさせる香りです。香味がデリケートなので、高温、長時間の料理は避け、仕上げに加える、またはできあがりにふって使います。サラダ、スープ、ドレッシング、魚、卵など、パセリが合う料理であればチャービルもおすすめです。

副菜の一品目は「絹揚げの炒め物＜かつお風味＞」です。

【材料（二人分）】
・絹揚げ（小）2個　　・かつお節適量　　・お好みで青ねぎ適量　　
　
＜絹揚げの炒め物　調味料＞
・醤油小さじ2　　・みりん大さじ1　　・酒大さじ1　　砂糖大さじ1/2

【作り方】
１．フライパンに油を熱し、ひと口大に切った絹揚げを入れて中火で炒めます。
　
２．絹揚げに軽く焼き色がついたら、＜絹揚げの炒め物　調味料＞を加えて炒めます。
　　絹揚げに調味料がしみたら火を止め、。器に盛り付けます。かつお節、青ねぎの小
　　口切りを添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。
　

甘辛の味わいとふんわりとした食感が楽しめる絹揚げの炒め物が出来上がりました～。かつお節の風味と一緒に味わうとお箸も進みますよ～。醤油のコクがしみた絹揚げ、うま味満点です～♪

もう一品は「ナスの揚げ煮＜とろける柔らかさ＞」です。

油との相性が抜群のナス料理のご紹介です。今回はナスを油で揚げ、醤油などで味を調えたお出汁でさっと煮立てました。ナス自体はとても淡白な味ですが、油で揚げるとナスの水分が抜けて油のコクがしみ込みます。さらにお出汁のうま味を吸い込ませると、とろけるように柔らかいナスに煮上がります。色合いもキレイに出て、目でも味わえる一品です。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

【材料（二人分)】
・ナス（小）3本　　・お好みで青ねぎ適量
　
＜ナスの揚げ煮　お出汁と調味料＞
・お出汁300㏄　　・酒大さじ1　　・薄口醤油大さじ1　・濃口醤油小さじ1/2
・みりん大さじ1　・砂糖小さじ2

【下準備】
１．ナスを横半分に切り、縦4等分に切り、水に10分ほど漬けてアクを取ります。
２．お好みで青ねぎを斜め切りにします。

【作り方】
１．水気をふいたナスを170度ぐらいの油温で揚げて油を切ります。
　
２．鍋にお出汁と調味料を入れて煮たてます。揚げたナスを入れて中火で3～4分
　　ほど煮ます。調味料の味がしみたら火を止め、器に盛り付けます。お好みで
　　青ねぎを添えて出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。


ナスの揚げ煮が出来上がりました～。身の柔らかさだけでなく、揚げることで皮も柔らかく召し上がれます。甘辛の煮汁がしみたナスが絶妙です。熱々でも、また冷たくしても美味しくいただけますよ～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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