豚ロース玉ねぎ炒めソース♪

加熱すると甘みをぐっと増す「玉ねぎ」を炒め、ソテーした豚ロース肉と一緒に
いただきました。玉ねぎを炒めたソースは焼肉のタレ風に仕上げたので、ご飯に
も、またお酒に合うソースになりました♪

【材料（二人分）】
・豚ロース肉（とんかつ、ソテー用）２枚　　・塩、胡椒適量
・玉ねぎ1個　　・パプリカ（赤）1/4個

＜玉ねぎ炒めソース　調味料＞
・醤油大さじ1　　・酒大さじ1/2　　・砂糖小さじ1　　・みりん大さじ1/2
・胡麻油小さじ1　　・生姜 （すりおろす） 小さじ1

【作り方】
１．予め＜玉ねぎ炒めソース＞の調味料を合わせておきます。
２．玉ねぎは繊維とは逆方向に厚めに切ります。パプリカは厚めの細切りにします。
３．豚ロース肉は包丁で筋切りをして、塩、胡椒を軽くふります。
４．フライパンに油を熱し、豚肉を入れて両面を焼いて火を通し、一口サイズにカットして
　　お皿に盛ります。
５．焼いた豚肉と同じフライパンの余分な脂を取り除き、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
６．パプリカを加えてさっと炒め合わせ、＜玉ねぎ炒めソース＞を加えて煮立てます。
　　焼き上げた豚ロース肉に玉ねぎ炒めソースをかけて出来上がりです。

簡単に作るならば、市販の焼肉ソースを使って下さいね。


玉ねぎと一緒に、豚肉の旨みを堪能できますよ～。
ご飯にもお酒にも合う、メイン料理としてぜひ一度試してみて下さいね♪



豚ロースの玉ねぎ炒めソースに添えた野菜料理は「ソーセージのポテトサラダ」です。
ボイルしたウィンナーソーセージ、きゅうり、にんじん、オニオン（玉ねぎ）と一緒に
粒マスタードドレッシングで和えました。


＜ポテトサラダ　マスタードドレッシング＞
・粒マスタード小さじ１　　・サラダオイル大さじ1/2　　・酢（またはワインビネガー）大さじ1/2
・塩、胡椒　適量　・マヨネーズ大さじ3



野菜料理の二品目は「いんげん（三度豆）の胡麻和え」です。

いんげん（三度豆）は茹で過ぎないように火を通して冷水に取り、冷めたら水気を
よく切ってから胡麻和えにします。胡麻の香りが食欲をそそりますね～♪
＜胡麻合え　調味料＞
・すり白胡麻大さじ2　　・酒大さじ1　　・砂糖小さじ1　　・薄口醤油小さじ1



もう一品、おつまみメニューを作りました。「たこキムチチーズ」です。

以前、市販でチーズ入りのイタリアン風キムチを買いましたが、香辛料がきつ過ぎたので自作
しました。と言っても、たことクリームチーズを切って、キムチと和えたおつまみです（笑）

白菜キムチは我が家の定番キムチ、「大阪で一番売れてるキムチ屋さん：高麗食品さん」
の白菜キムチを使いました。

たこ、キムチ、そしてクリームチーズの組み合わせが絶妙です。
お酒の友として最高ですね～♪

工場長の黄（ファン）さん、今回も白菜キムチ、美味しかったです。
ご馳走様でした。


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪

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